ママブロネタ「美容・コスメ」からの投稿
こんにちはぁ～～～！！！
鶏胸肉と押し麦のほっこりスープ♪
鶏胸肉と押し麦のほっこりスープ♪ by sachi825鶏胸肉と押し麦を、シンプルな味付けで
煮込んだスープです！
お腹休めやダイエットにピッタリです♪
押し麦は、食物繊維やビタミンBが
豊富に含まれているので、お腹スッキリ！
代謝UPや疲労回復にも効果があります♪
～材料 （3～４人分）～
鶏胸肉・・・1枚
☆岩塩・・・小さじ1杯くらい
☆ブラックペッパー・・・小さじ1杯くらい
水・・・200mlくらい
押し麦・・・60g
野菜だし（茅乃舎）・・・400ml
岩塩・・・適量
■ トッピング用
パセリ(みじん切り)・・・3房分くらい
～作り方～
1：鶏胸肉全体に☆をまぶして
皮目を下にして鍋に入れ
水を鶏肉がひたひたになるくらいに入れる
2：1を火にかけ、始めは強火で
沸騰したら弱火にして約5分
中まで火が通ったら火を止め
そのまま余熱で蒸らしておく
3：2の粗熱が取れたら鍋から取り出し
繊維に沿って食べやすい大きさに割いて
2の鍋に戻し、野菜だしを加える
4：3を再び火にかけ
沸騰したら押し麦を加えて弱火にし
押し麦が柔らかくなるまで15～20分煮込み
岩塩で味を整える
5：スープボウルに注ぎ
パセリを振ったら、出来上がり！
～コツ・ポイント～
鶏肉を茹でた時の茹で汁はそのまま鍋に残して
だし汁として活用します！
鶏皮は、食べやすい大きさに細切りにして加えても
入れなくても お好みに合わせてください♪
鍋の種類によって水分が蒸発しやすいので
煮詰まった時は、水を加えてください。
ちなみにメインは・・・
目玉焼きのっけひき肉ごはん
玉ねぎや人参をたっぷり入れて
炒めたひき肉を、ちょっとピリ辛に
味付けして、ご飯にかけました🎵
半熟の目玉焼きに絡んで
ウマウマです💕
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