食事で子どものスポーツを支えるママのための
アスリート料理教室Ⓡのさっちんです。
子どもの才能を
最大限にのばす食事を
５か月でマスター
健康/スポーツ/お勉強
身体に優しい自然を生かしたお料理は
すべての夢の実現に繋がります
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貧血を予防する
まごわやさしい昼ごはんを作りました☆
鴨なべ定食
鶏肉の種類の中では
赤身の多い鴨肉は、鉄分が豊富！
羊肉、鹿肉、猪肉なども赤身が多いので
同様です^ ^
時々
ジンギスカン焼肉やボタン鍋など
のお料理をいただくのも
おすすめです
今回は
鴨肉を使って
鴨鍋のお昼の定食です
まごわやさしい昼ごはん
玄米には炒った黒豆を加えてたんぱく質をプラス
納豆には、海藻類のあかもく、を添えて
ダブル粘りコンビ！
粘りのある製品は
グルコサミンやコンドロイチンなどが
含まれるものが多いので
故障予防にも！！
めかぶ、もずくは、味付けタイプが多いけれど
何故かあかもくは、シンプルにそのままで売っているのですごく好きです^ ^
鴨なべ
鴨肉
※固いものは、小さめの削ぎ切りにすると食べやすいです
豆腐、薄揚げ、舞茸、ねぎ
鴨なべには、やはり「ねぎ」が合います。
そして、とてもいい出汁が出るので
出汁をすってくれる薄揚げもかかせません
出汁の配合
出汁３００ml
酒、みりん、薄口醤油各大さじ１
少し薄めの味なので
濃いのが好きな方は
酒、みりん、薄口を同量で少し足してみてください。
残った鍋の出汁に
お蕎麦を入れても
ポテサラ
居酒屋のドラマで
ポテサラが出てきて
やはり居酒屋のポテサラは定番
急に食べたくなり作る！
冬は胡瓜は買わないので
緑はなし
一緒に茹でた人参と
塩揉みした新玉ねぎと赤パプリカを合わせて
手づくりすし酢をマヨネーズで和えました。
しらすおろし
これは居酒屋の本に出てきました
国産ネーブル
クエン酸、ビタミンC
疲労回復にかかせないです
お昼をしっかりいただくと
間食がいらなくなります。
そして夜ごはんを
少な目にすることで
体重が少し減ってきました
琵琶湖マラソンに向けて
あと１キロ落としたいです
募集中の料理教室
開催中の講座
健康食とアスリート食
栄養学もお料理も全部学べる人気講座
アスリート料理アドバンスプランナー養成講座
（通学・オンライン・動画）３コースあり
２０２３年度は、４月スタート３月１日募集開始
（修了生の成果はコチラ▽）
◆野球
教室で学んでいく過程で「質」「種類」を大事にするようになり
息子の体は見違えるように変化しました。
◆サッカー
私がしっかりした知識を学ぶことで
子どもの意識や身体つきが本当に変わりました。
◆水泳
わたしが作る上で迷いなく作れるようになりました。
工夫してもたせた補食に、娘が「ママ最高！」って言ってくれました
(講座期間中に自己best更新)
◆サッカー、陸上
自然とお菓子を食べる量も減り
『まごわやさしい』を実践しているおかげで
試合後やハードな練習の後は、カラダのあちこちが痛いと言っていたのが
今では痛いと言う箇所もほとんど無く、回復も早くなりました。
◆陸上
レシピが娘や家族にも大好評で
ケガが少なくなり、厳しい陸上練習も頑張れるようになりました。
(講座期間中に自己best更新・インターハイ出場)
◆陸上
嫌いだった食材が、調理法を変えるだけで食べれるようになり
お母さんがアスリート食を学びにいってから調子が良いような気がすると言っています。
(講座期間中に自己best更新・全中出場)
◆アメフト
無理なく、質よく、１０キロの体重増量に成功
ケガもなく、身体の柔軟性も増しました。
◆バレー
肉離れなど故障するメンバ―増えてきた中
食事サポート後は故障しらずの娘に出番が回ってきました。
◆サッカー
試合の日の食事を、習ったように工夫をしたら
最後までスタミナがもち
はじめての「ゴール」を決めることができました。
その日から自信ができたようで
積極的なプレーができるようになりました。
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アスリート料理と練習日記
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新名神高速川西ＩＣより車で５分