ビタミン・ミネラルの宝庫★乾物ざんまいで作るまごわやさしい晩ごはん | 神戸・北摂 食事で子どものスポーツを支えたいママのための料理教室

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最大限にのばす食事を

 

5か月でマスター!!

 

健康/スポーツ/お勉強

 

身体に優しい自然を生かしたお料理は

すべての夢の実現に繋がります

 

 

 

 

乾物ざんまいで

晩ごはんを作ってみました~ウインク

 

 


干して栄養がギュッと凝縮された乾物は
アスリートの強い味方!!

 

 


昔ながらの日本の食材や知恵をかりてみるのも

とってもオススメですウインク




サッカーの長友選手の専属の加藤シェフは
スーツケースがいっぱいになるくらい
乾物を持っていかれるそうですよ照れ

 

 

 

カルシウム、マグネシウム、鉄などの

ミネラルが豊富にとれて

保存もききますし

 

 

 

旨みがあるので

お料理の味も奥が深くなりますむらさき音符

 

 

 

 

クローバー乾物ざんまいで作るまごわやさしい晩ごはん

●豚肉とキクラゲと花ニラの塩炒め
●乾物サラダ
豆苗、煮豆、ひじき、ナッツ、トマト
白ごまドレッシング
●長芋のバター炒め海苔和え➕かつお節
●煮干しとピーマンの塩麹炒め
●黒豆の甘煮

◆乾物
キクラゲ
金時豆、うずら豆、白金時豆、黒豆
ひじき
ナッツ
白ごま
海苔
かつお節
煮干し


ま 煮豆
ご 白ごま、ナッツ
わ ひじき、海苔
や 豆苗、トマト、花ニラ、ピーマン
さ 煮干し、かつお節
し キクラゲ
い 長芋


■たんぱく質
豚バラ肉、煮豆、黒豆、煮干し、かつお節、ナッツ

 

 

 

乾燥豆もいつも常備ウインク

 

冷蔵庫は

乾物でけっこういっぱい!!

 

 

常温保存がききますが

封をあけたら、冷蔵庫保管がおすすめです★

 

 

 

 

 

 

 

豚肉とキクラゲと花ニラの塩炒め

 

花ニラは
たまたま道の駅で見つけたもの
普通のニラより柔らかくて細くて
美味しく、お上品な仕上がりに

ごま油で炒めて
塩、こしょうだけで絶品な美味さ

 



 

乾物サラダ
豆苗、煮豆、ひじき、ナッツ、トマト
白ごまドレッシング

 

 

 

ビタミンACEが豊富な

豆苗は生のままでサラダに!

煮豆ナッツをトッピング

 

 

戻して、炒めて醤油で味をつけた

簡単ひじき炒めをのっけます

 

 

 

 

 

長芋のバター炒め海苔和え➕かつお節

 

 

長芋バター醤油と合いますウインク

そこに、海苔かつお節を加えて風味を出して

栄養価もアップ!!

 

 

 

煮干しとピーマンの塩麹炒め

 

 

ピ―マン煮干しを炒めて

塩麹で味をつけるだけシンプル料理

 

簡単すぎるけど、けっこう美味しい★

 

 

故障しているときなどは

丸ごと食べれる小魚がおすすめ★

 

 

黒豆の甘煮



久しぶりに黒豆を炊いてみたら
ハマる美味しさニコニコ

 

 

8時間ほど水に浸して戻し

鍋にかけて、さし水をしながらコトコト

1時間ほど煮込み

お砂糖を入れる

 

 

とっても簡単です★

 

おせちの黒豆は

もっと柔らかく、シワもできないので

作り方がめんどうなものが多いけれど

 

簡単に日常で食べたい場合は

こんなに簡単な工程でも煮豆はできちゃいます★

 

 

 

 


美味しくて・・
ハイボールのあてに
パクパク、たくさんおかわりして食べてしまいました爆  笑

 

 

 

 

 

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◆野球

教室で学んでいく過程で「質」「種類」を大事にするようになり

息子の体は見違えるように変化しました。

 

◆サッカー

私がしっかりした知識を学ぶことで

子どもの意識や身体つきが本当に変わりました。

 

◆水泳

わたしが作る上で迷いなく作れるようになりました。

工夫してもたせた補食に、娘が「ママ最高!」って言ってくれました

(講座期間中に自己best更新)

 

◆サッカー、陸上

自然とお菓子を食べる量も減り

『まごわやさしい』を実践しているおかげで

試合後やハードな練習の後は、カラダのあちこちが痛いと言っていたのが

今では痛いと言う箇所もほとんど無く、回復も早くなりました。
 

◆陸上

レシピが娘や家族にも大好評で

ケガが少なくなり、厳しい陸上練習も頑張れるようになりました。

(講座期間中に自己best更新・インターハイ出場)

 

◆陸上

嫌いだった食材が、調理法を変えるだけで食べれるようになり

お母さんがアスリート食を学びにいってから調子が良いような気がすると言っています。

(講座期間中に自己best更新・全中出場)

 

◆アメフト

無理なく、質よく、10キロの体重増量に成功

ケガもなく、身体の柔軟性も増しました。

 

◆バレー

肉離れなど故障するメンバ―増えてきた中
食事サポート後は故障しらずの娘に出番が回ってきました。
 

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担当講師:奥田佐智子

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