【サクッとできる1品料理】~塩麹レモン鍋~ | 神戸・北摂 食事で子どものスポーツを支えたいママのための料理教室
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食事で子どものスポーツを支えたいママのための料理教室

sacchin 奥田佐智子です。
 

 

身体の調子を整えて

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5か月でマスターできる

 

料理教室です。

 

バランス食=健康食=美容食

 

身体に優しいアスリート料理は

すべてのことに繋がります

 

 

ご近所に

 

お庭にレモンの木を植えている方が多く

 

無農薬の採れたてレモンをいただくことができました~♪

 

 

 

皮にも

 

栄養も香りも色素もたっぷり入っていますから・・・

 

国産のレモンが手に入ると

 

とても嬉しくなります☆

 

 

 

柑橘類は

 

クエン酸で疲労回復、血流アップ

 

ビタミンCで免疫強化、ストレス緩和

 

 

の効果が期待できますから

 

 

こんな時こそ

 

しっかり摂っておきたいです☆

 

 

 

今回も

 

塩麹だけで作りましたけれど

 

ほんとに塩麹だけなのに爆  笑

 

なんでこんなに美味しいのかっウインク

 

 

外国産のレモンしかない場合は

 

皮を塩をもみ込んでよ~く洗うか

 

果汁だけ使うか

 

のどちらか・・・が良いです☆

 

 

 

クローバーサクッとできる1品料理

 

◇塩麹レモン鍋

 

【1~2人分】

 

とりもも肉 200g
塩麹 20g

水 カップ1

 

その他の具材適量

レモン

豆腐

きのこ類

もやし

ほうれん草

ネギ

ニラなど

 

① 鶏モモ肉は一口大に切る。


② 鍋にお肉、塩麹、水を入れて火にかける。


③ 煮立てば蓋をして弱火でお肉に火を通す。


④ 青い野菜以外を入れる。


⑤ 食べる直前にに青い野菜とレモンのイチョウ切りを入れる。

 

※好みでこしょうを振っても・・・

野菜から水分がでるので

 

お水をひたひた程度に・・

 

入れすぎないのがポイントです。

 



【まごわやさしい献立例】
・塩麹レモン鍋(ま、や、し、肉)
・大根とサーモンのなます(や、さ)
・かぼちゃと豆とナッツのマッシュ(ま、ご、い)

・2色のキャベツとスナップえんどう 酒粕マヨ添え(や)


ま・・豆腐、豆
ご・・ナッツ
わ・・忘れてた
爆  笑
や・・もやし、ねぎ、ほうれん草、キャベツ、スナップえんどう

大根
さ・・サーモン
し・・えのき、舞茸
い・・かぼちゃ
肉・・とりもも肉

果・・レモン

 

 

たんぱく質

鶏もも肉、豆腐、豆、サーモン、ナッツ

 

 

 

 

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