お腹いっぱいでも胃にもたれない~アスリートワンプレート料理教室vol.4~ | 神戸・北摂 食事で子どものスポーツを支えたいママのための料理教室

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食事で子どものスポーツを支えたいママのための料理教室

sacchin 奥田佐智子です。
 
 
身体の調子を整えて
パフォーマンス力を上げる
簡単アスリート料理を
 
5か月でマスターできる
料理教室です。
 
バランス食=健康食=美容食
 
身体に優しいアスリート料理は
すべてのことに繋がります
 
 
 
今月の
アスリートワンプレート料理教室
始まりました~♪
 
 
今月は
ちょこっとパーティー風料理になっています★
 
 
 
見た目が綺麗で
わっ★!!
となるのも
 
 
練習後の疲れた身体の
癒しになるかもしれません照れ
 
 
 
 
それでも
栄養はしっかり満点★
 
 
たくさん食べても胃にもたれない工夫も
ちりばめています
 
 
 
今日は少し
血糖値の話をします
 
 
 
食事をすると
血糖値が上がりますが
 
 
糖質中心の食事をしていると
血糖値が上がりやすくなります
 
 
 
おにぎりだけ
パンだけ
うどんだけ
 
 
単品食べをすると
血糖値が急上昇し
 
 
しばらくすると
急降下します
 
 
この血糖値の乱降下が
 
・疲れやすい
・スタミナ切れをおこしやすい
・集中力の低下
 
に繋がります。
 
 
普段の食事では
 
・食物繊維
・オイル
・酢
 
 
血糖の上昇をゆるやかにしてくれるものを
しっかり摂って
 
 
血糖値の上下動を
ゆるやかにしてあげるようにします。
 
 
すると
 
・疲れにくく
・スタミナが持続し
・集中力がさえる
 
 
そんな身体にかわってきます☆
 
 
試合の日に
おにぎりだけ・・・のような
単品食べをしても
しっかりエネルギーを作れるようになってきます。
 
 
 
普段の食事の取り組みが
とてもとてもとても大事ウインク
 
 
という事になります☆
 
 
クローバー今月のメニュー
 
 
 
カリフラワーライス
 
 
ごはんにカリフラワーを混ぜて炊飯すると
たくさん食べた感があるけど
糖質は少なめになり
 
血糖も安定します。
ダイエット中の女子などにはおすすめです。
 
 
 
 
 
 
クラムチャウダー
 
 
あさり、豆乳、パセリ
鉄分が補給できる
 
野菜の旨みをしっかり生かしたスープ★
 
 
 
 
 
塩麹のビーフストロガノフ
 
 
塩麹でサクッと煮込み
簡単にできるけど、ご馳走風に見えます☆
 
ライスに載せても美味しいです。
 
 
 
 
 
 
緑のキッシュ
 
ほうれん草、ブロッコリー、アボガド
緑のものがたっぷり
 
 
緑黄色野菜で免疫力が高まり
骨を強くしたり、血を造ったり
そんな効果も期待できる★
 
卵とチーズと豆乳でたんぱく質もたっぷりです★
 
 
 
 
 
カリフラワーと人参のピクルス
 
すっぱすぎないピクルス
水分をとってお弁当に入れたり
付け合わせに
 
細かく刻んでパンに挟んでも~♪
 
疲労回復に★

 
 
青菜と海藻のジュレ
 
チンゲン菜
わかめ
もずく
 
海藻をたっぷり
 
繊維がしっかり摂れるので
こちらも血糖の上昇をゆるやかにしてくれます。
 
もずくの粘りは
胃腸を整えてくれます。
 
 
パーティ風に
出汁醤油をゼラチンで固めてジュレにしました。
 
普通に出汁浸しにしても美味しいです。
 
 
 
 
 
くるくるロールサラダ
ピクルスドレッシング
 
 
人参もピーラーで長く剥いて
くるくる丸めると
パーティ風に・・・・・
 
ピクルスの液をドレッシングにも使います。
 
 
 
 
山芋ショコラケーキ
 
 
太りたくない!!でもデザート食べたい
そんな時におすすめ
 
山芋の繊維と粘りが
血糖の上昇を抑えてくれます
 
 
 
 
こんな風に
血糖の安定を意識した食事を続けると
 
 
心も安定してきます~ウインク
 
 
 
 
試合で結果を出すためにも
 
 
普段の食事を
コツコツと意識していきましょうね~☆
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 
 
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