トッピングを増やすだけでいいから簡単☆~疲労回復まごわやさしい晩ごはん~☆ | 神戸・北摂 食事で子どものスポーツを支えたいママのための料理教室

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ご訪問いただきありがとうございます。
 
食事で子どものスポーツを支えたいママのための料理教室
sacchin 奥田佐智子です。
 
 
最近は
 
新規の生徒さんも多いので
 
アスリートの基本の食事について
少しレクチャ―する時間をとっています。
 
いつも言っている
 
「まごわやさしい」 + お肉 + 果物
 
説明すると・・・・
 
 
「ほんとだ・・・・これなら・・・なんだかできそうです(*^^*)」
 
 
とほっこりしていただけます。
 
 
スポーツ栄養の指導では
 
主食・主菜・副菜(2~3品)・果物・乳製品
 
をそろえる事が推奨されたり
 
何キロカロリー摂取しましょう
 
書かれていたりしますが
 
 
出来る場合は良いのですが・・
 
 
お仕事も主婦業もこなしながらの方も多く
 
なかなかそこまでは難しい場合もあります。
 
 
まずは
“ まごわやさしい ” を意識して
 
トッピングなどで
食材を増やします。
 
そうすると
 
糖質・たんぱく質だけなく
それらの吸収を助けるビタミン・ミネラル摂取が増える
 
血糖値の上昇がゆるやかになる
 
腸の調子が整う
 
 
身体の調子が整ってきますので
 
そこから
 
量を調整したり、食材の効能をもっと勉強して
上手にチョイスしたり
していけば良いかと思います。
 
 
完璧にしよう!と思うと
 
疲れて、つづかなくなっちゃいますので
 
 
疲れないように、地道に続けていくことが大切かなと思います。
 
 
昨日の晩ごはんは
疲労回復メニューになりました。
 
まごわやさしいにするために
 
トッピング的に加えたものは
 
カシューナッツ
レーズン
クコの実
 
クローバー疲労回復
まごわやさしい晩ごはん~♪
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◇雑穀ごはん
◇豚と茄子とかぼちゃと黄ピーマンの中華炒め+カシューナッツ
◇あさりの白ワイン蒸し + 白ねぎ
◇おからの五目煮
◇えのきのワイン蒸しとわかめのレーズン酢和え + くこの実
 
ま・・・おから、薄揚げ
ご・・・カシューナッツ、くこの実
わ・・・わかめ
や・・・茄子、黄ピーマン、白ねぎ、人参、ごぼう、いんげん
さ・・・あさり
し・・・干ししいたけ、えのき
い・・・かぼちゃ、こんにゃく
肉・・・豚肉
果・・・レーズン
 
 
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豚肉とカシューナッツでビタミンB1補給
かぼちゃ、黄ピーマンで抗酸化作用
茄子のアントシアニンで抗酸化作用
 


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料理教室の
かやくごはんの材料とおからがあったので
おからの五目煮
 
おから + 人参、薄揚げ、干ししいたけ、ごぼう、こんにゃく
食物繊維たっぷりです。
おからからも、たんぱく質、B1なども摂れます。
 

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あさりで鉄分補給
 

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えのきのワイン蒸しの作り置きに
わかめを添えて
レーズン酢で和えます。
レーズン酢
※酢にはちみつを入れ、レーズンをつけておく
 
お酢でクエン酸が摂れます。


 
どうしても
冷蔵庫に食材がない場合は
あぁ~残念・・・・なのですが
 
 
「まごわやさしい」 できた〜♪
 
 
という時は
 
とても満足感があります☆
 
 
 
 
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◇開催場所◇

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(詳細はご予約の方に直接お伝えしております。)

 

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現役市民ランナーでもある講師が、アスリートフード、「まごわやさしい」バランス食、食材の効用、アレンジ法、アスリートの食事摂取方法など、あらゆる側面からアドバイス。楽しく美味しくお料理できるところまでサポートいたします。アスリートを支えるママたちの情報交換サロンでもあります。

 

 

 

 

 

 

 

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