梅シロップ作り
子供の頃や若い頃は、６月って梅雨だし祝日はないし、あまり好きな月ではなかったけど、
今は６月が大好き♡
梅しごと＆紫陽花の季節！
我が家では、今沢山の梅シロップが出来上がっています。
暑い外から帰って来た時に、冷たい梅ジュースは、ほんっとに美味しい！！
梅は毎年多めに準備をして沢山冷凍しておきます。
先日、1人暮らしをしている大学生の子どもにも仕送り便で送りました！
100均のsource bottleに入れて冷蔵で送りました！
届いた写真を子どもが送ってくれました
梅シロップは、ジップロックに入れて冷凍して作る派です。簡単に作れるので、作り方も載せておきますね♫
作り方
①青梅をよく洗ってキッチンペーパーで拭き取ります。
②竹串などだヘタを取ります。
③冷凍用の保存袋に入れて一晩冷凍庫に入れます。
④翌日以降に、③の保存袋に氷砂糖を入れて冷蔵庫へ。
（保存袋は消毒の必要がないので手間がかかりません）
⑤翌日からは、一日一回程度もみます。
4日ほど続けます。
⑥氷が8割ほど溶けて梅のエキスが出てシワシワになった頃、梅を取り出します。
⑦シロップと残った氷砂糖を鍋（ホーローがおすすめ）に移して15分程度煮ます。
冷めたら完成です！
※保存瓶に移しかえて作る場合は瓶の消毒をします
熱湯で煮沸消毒や、便をホワイトリカーなどで。
シロップがあれば、炭酸で割ったり、ゼリーを作ったり、かき氷にかけたり。
色々使えるし、シロップを作った残りの梅は、ジャムに作りかえます。
今年、冷凍梅を手に入れられなかった方も、南高梅の冷凍が販売されています
梅シロップ作りに使用するもの
楽しい梅しごとも、紫陽花も終わってしまいましたが、ドライにした紫陽花を部屋に飾ったり楽しんでいます♪
ブログを見ていただきありがとうございました