北京で飲食店の店舗設計を行っているS8設計の土屋哲朗です。
18年間、北京を拠点に数多くの飲食店づくりに携わり、現場だからこそ見える“リアルな知恵”を日々発信しています。
このブログでは、これから中国で出店を考えている方や、飲食店デザインに興味のある方に向けて、現地の最新事情や、実際のプロセスで役立つポイントをわかりやすく共有していきます。今回の記事も、あなたの店舗づくりのヒントになれば嬉しいです。
本プロジェクトは、高級会席料理店のインテリアデザイン案件で、日本の伝統的な空間美を再現しつつ、現代的な感性を取り入れた設計を特徴としています。伝統的な日本文化の要素を空間全体に反映させることで、訪れるお客様に上質で落ち着いた時間を提供することを目的としています。
■デザインコンセプト
店舗デザインの核となるのは、日本の伝統的な座敷文化の再現です。店内には座敷席や掘りごたつ席を設け、木材や畳、和紙といった自然素材を用いることで、伝統的な和の趣を表現しました。これにより、お客様は穏やかでくつろぎのある空間で、ゆっくりと食事を楽しむことができます。
■季節感と美意識の演出
店内には、四季折々の花や装飾品を配置し、日本の美意識を体感できるよう設計されています。これらの装飾は、料理と同様に季節を感じさせる重要な要素として、お客様に視覚的な満足感を提供します。また、壁面には日本の伝統的な意匠を施し、空間全体に一貫性と深みを持たせています。
■照明と家具の調和
照明デザインでは、和紙を用いた照明器具や間接照明を採用し、空間に柔らかな光を広げることで、落ち着いた雰囲気を演出しました。家具は木製のテーブルや椅子を慎重に選定し、シンプルながら洗練されたデザインで空間に調和させています。これにより、店舗全体が調和の取れた一体感を持つ空間に仕上がっています。
■プロジェクトの目的
この店舗のインテリアデザインは、伝統的な日本の空間を現代的な視点で再解釈し、訪れるお客様に心地よい体験を提供することを目指しています。季節の食材を活かした創作会席料理とともに、日本の美意識や文化を堪能できる特別な場所として設計されました。
北京で18年間、飲食店の店舗設計と工事に携わってきた経験から、今後も現地のリアルと実務に役立つ情報を発信していきます。
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■当社S8設計について
中国を中心に飲食店のデザインおよび施工を請け負うS8設計です。
飲食店の開店や、改造を検討中の方、気軽に連絡＆相談ください。
■当社S8設計の特徴
・2006年創業、豊富な実績とそれに基づくタスク管理
・日本人デザイナーによる高品質な店舗設計、および施工管理
・中国北京市を中心に、合計1000件以上の店舗設計実績
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