パンブリエ風②

＊パンブリエ風②＊




今日も焼きました(^o^)


時間がなかったのでコネはＨＢにまかせました。

手ごねのがおいしいかも…


クープは真ん中を切らずに上から下へ。




少しカーブさせる感じで…やったつもりです(@ﾟ▽ﾟ@)


断面は昨日とさほど変わらず


手ごねのが少しキメが細かい気がします。


配合は昨日とほぼ同じですが、
卵＋牛乳を１５０⇒１４０にしました。


あと焼き温度は下げずに２１０℃スチーム有りで２０分にしました。



水分は気分でどちらでもおいしいけど、温度は今回のがいいかな？


クープも今回のがいいですね(^-^)

今回のビジュアルは結構お気に入りです♪




お料理大好きCookRank