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山田正彦 オフィシャルブログ
農家の手作り漬物が買えなくなる
2024年02月21日
秋田県横手の「いぶりがっこ」のように農家、集落が手作りで伝統的な漬物を製造販売してきたが、食品衛生法の改正によって廃業する動きが全国各地で広がっている。同法改正...
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