界面活性剤の別名が「乳化剤」なんてまったく知らなかった！

乳化って水と油をよーく混ぜて、乳白色になって完成だと思ってた。ググッてみた↓精選版日本国語大辞典の解説にゅう‐か‥クヮ【乳化】〘名〙ある液体中にこれと溶け合わな...