先日、世田谷代田の農大オープンカレッジの会場で親子クッキングを開催しました。
今回は「豆腐料理をつくろう」というテーマで、大豆から豆腐の作り方を見てもらい、「カレーゴーヤチャンプル」「おからクッキー」を作っていただきました。
大豆と水をミキサーにかけ、鍋で煮たものを濾して「豆乳」と「おから」に。
「おから」に「にがり」を入れ混ぜ、おぼろ豆腐にしました。
「にがり」って何だろう？と皆、興味津々で見てくれました。
おからクッキーは生地を作って、手で握って形を作ってもらいました。
栄養たっぷりのクッキーです。
焼きあがったクッキーにきな粉と粉糖まぶすと、美味しいそうです♡
ゴカレー味のゴーヤチャンプルも作ってもらいました。
ゴーヤ、上手に包丁で切ってくれました。
苦いゴーヤも下処理で食べやすくなって、皆「美味しい～」て食べてくれました。
ご参加くださった皆さま、本当にありがとうございました。
お家でも作ってくれると嬉しいです♡