皆さん、こんにちは！

漂流絵師（自称）鳳　翔太郎です。

「艦これ」のローソンコラボイベント、そして第２期初のイベントが始まっていますが、
提督の皆様、戦果はいかがでしょうか？

私は、昨晩E-1を甲でクリアし、E-2攻略の準備をしつつ、E-1で掘りをしています。
伊26出てくれ～（祈）

ローソンについては…近所ではやっていません。なんでやねん！

さて、前置きはおいといて、本題に入りましょう。

今回は、重巡「高雄」の「ハンバーグステーキ」

です。

重巡「高雄」は高雄型重巡の1番艦で、前回紹介した「愛宕」にとっては姉になります。

愛宕同様、立派な艦橋を持っています。

ハイ、総統閣下、お約束ありがとうございました。

それにしても、いつ見ても見惚れる艦容です。ワタクシ、高雄型重巡が大好きです。

それでは、早速作り方に行ってみましょう。

【重巡「高雄」の「ハンバーグステーキ」】

材料（１人分）

・牛ひき肉：100ｇ　・玉ねぎ：小1/4個　・干しブドウ：適量　・パン（またはパン粉）：小さじ2　・卵：１個　

・塩：適量　・コショウ：適量　・ヘット：適量

（付け合せのほうれん草とマッシュポテトは、別分量）

①牛ひき肉、玉ねぎ、干しブドウ、パン、卵を混ぜて、よくこねて、塩とコショウで味付けする

②①をボール状に丸め、まな板などの上で手でつぶし、小判状の形にする。

③フライパンにヘット小さじ１を熱し、弱火でフタをして、じっくり両面に焦げ目がつくまで焼く。

④竹串などを刺して、染み出してくる肉汁が透明になれば、完成!!

今回のメニューのポイントは、干しブドウ。高雄オリジナルだけど、普通のハンバーグとは

一味違った風味と食感が味わえ、意外とイケます。

旧帝國海軍のハンバーグは、現代のように片栗粉や小麦粉を混ぜないため、少し固めの焼きあがりに

なります。しかし、その分、肉の味が楽しめるのがいいですね。

このメニューは昭和10年の第二艦隊での料理研究会に出品されたものですが、恐らく士官食だったの

ではないか、と推測されます。

《さぁ、提督。高雄特製ハンバーグを召し上がれ♪》

……と、いうところで、今回はこれにて！

次回の「海軍メシときどき現代メシ」でお会いしましょう！

読んでくださって、ありがとうございました！

《参考資料》

・「昭和十年度　第二艦隊研究献立集」（第二艦隊主計科　日本海軍）

・「自分でつくる　うまい！海軍めし」（海軍めし愛好会　経済界）

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第128日：ひと工夫加えてこね上げた味！「重巡『高雄』の『ハンバーグステーキ』」