一昔前までは、披露宴というと
料金に合わせてほとんど決まったものが出る
いわばパッケージのようになっており
オリジナリティのあるものというと
引出物が二人の名前入りのお皿など…
今とはまた感覚がだいぶ異なる…
ウェディングケーキはタワーのようなケーキが主流
とにかくデカいこのケーキだが
これはイミテーションケーキだ
ナイフを入れるカット口にだけ
生クリームを絞ってあり
入刀後にはしっかりとナイフにクリームがつく
一応リアリティにもこだわっているイミテーションだ…
しかし今、時代はすっかりフレッシュウェディングケーキ！
イミテーションケーキもたまにオーダーはあるものの
９割以上の新郎新婦はやはりフレッシュウェディングケーキを希望する
なんといっても披露宴のデザートとして
ゲストに召し上がってもらえるという事や
二人らしいデザインのものが作れるという事
さらにはケーキ入刀後のセレモニーとして
新郎新婦がお互いにケーキをフォークですくって
『あ～～ん』
と、食べさせ合う
『ファーストバイト』も人気だ
おかげで、昔活躍したイミテーションケーキは
倉庫でホコリをかぶっている
ほんと結婚式ってめまぐるしくトレンドが変わるのだ
ところでそのウェディングケーキで
ある新郎新婦からオーダーがあった
定番のイチゴのショートケーキは嫌だというのだ
インパクトがありおいしく食べてもらいたい
デザインも奇抜すぎず、何より…
『かわいい！！』のがいい
…と
出た！
三十代のおじさんプランナーにとって
最も縁遠い『かわいい』だ（笑）
ここは逆に新婦の力を借りるしかない！
『普段デザートブッフェに行ったらどんなケーキが食べたい？』
『友人の披露宴で印象に残ったデザートは？』
『かわいいっていうとイメージはどんな色？』
…と
いろいろとヒアリング
さらにいつも新婦が身につけている小物などをイメージして
結果的に…
赤くて高さは控えめ…
さらにカットした時にもインパクトを！
という事になり、
『カシスのムースケーキ』
に行き着いたのだ
これはなかなか見る事がないウェディングケーキになりそうだ
香りもいいだろうし、何より
かわいいもの好きな新婦らしい
ケーキになりそうだ
当日が楽しみだ！
それにしても…
『かわいい』
について…もっと勉強しないとな（笑）