☆★琉球黒糖のウチナ~タイム★☆

沖縄の事や琉球黒糖の新商品情報、気になるアレコレをお届けします☆


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はいたい音譜

 

琉球黒糖のハルです(*^▽^*)

 

今年も残すところあと2日・・・・

 

本日は社内全部を大掃除キラキラ

 

ピッカピカで新年を迎えますよ~カナヘイうさぎカナヘイハート

 

最後には玄関にしめ縄も飾りました門松

 

2016年はあわただしく始まり、あっという間でした(ノ)゚Д゚(ヽ)

 

今年はブログをあまり更新できなかったなぁーあせる

 

それでもブログを見て下さった方や、いいねを送ってくれた方

 

ありがとうございます。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚ラブラブ

 

来年も琉球黒糖の新情報や

 

沖縄の色々な事をブログでお届けしていきたい思ってます照れ

 

今年は新たにチョコっとぅに新しい味期間限定マンゴー味

 

琉球かりんとうが新発売しましたドキドキ

 

来年も新商品発売するかなー照れ

 

プレゼント企画も色々考えてますので、お楽しみにウインク音譜

 

それでは皆さん!!

 

よいお年を~☆-(ノ●´∀)八(∀`●)ノ

 

ではでは~また!!

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はいたーいヾ(@^▽^@)ノ
 
琉球黒糖のハルです音譜
 
本日から、来年1月末までの期間限定で、お得なセットが販売開始しますキラキラ
 
セット内容は2種類!!
 
どちらもかな~りお得なセットですよー爆  笑アップアップ
 
定番人気黒糖菓子のお試しセットルンルン

【黒糖菓子】6種類 各1袋
くろくろとう150g、ミントこくとう150g、塩こくとう150g
生姜黒糖150g、くるみ黒糖120g、ブルーベリー糖120g
【ポカポカ黒糖生姜シリーズ】3種類 各1袋
黒糖生姜(粉末)200g、生姜紅茶(粉末)180g
黒糖生姜シークヮーサー180g
 
合計9袋 
 
そして、チョコ好きにはたまらないラブ
チョコ×黒糖シリーズ&琉球かりんとうシリーズの詰合せセットドキドキ

【チョコっとぅ40g】 3種類 各3袋 
ココア味、塩味、いちご味
 
【黒のショコラ40g】 3種類 各3袋
コーヒー味、ミント味、抹茶味
 
【琉球かりんとう40g】 3種類 各1袋
くろりんとう、ちょこりんとう、まっちゃりんとう
 
合計21袋
 
 
おみやげや、飛行機で配られたり、物産展でお買い上げいただいたり
 
ありがたいことに、色んなかたちで琉球黒糖の商品を知っていただき
 
食べたお客様から
 
『お取り寄せしたい!』
 
とお問い合わせのお電話をいただくので
 
今回は来年の1月末までの限定でお得なセットを作ってみました音譜
 
通常5000円以上お買い上げで送料無料ですが
 
今回はどちらも通常価格よりかなりお得なうえ、そしてさらに送料無料キラキラヾ(@^▽^@)ノ
 
琉球黒糖オンラインショップのみの販売ですウインク
  ↓↓↓
琉球黒糖オンラインショップ
 

本日から来年1月31日までの販売です

 

【予告】プレゼント企画・・・・特別な日に何かあるかも!?(・∀・)
 
ではでは~また!!

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はいたーい♪
 
琉球黒糖のハルです(*^o^*)
 
今日は前回予告した、黒糖を使ったレシピのご紹介ですドキドキ
 
これは私の大好きな『トロトロ軟骨ソーキの煮付けキラキラ』です爆  笑

沖縄そばにのせてもよし、ご飯のお供によし!
お酒のツマミにも最高ですよ~( ´艸`)ラブラブ
(↑ツマミとしてなら七味をかけるのも合格)
 
本ソーキがお好みの方はそちらでもOKですが煮込み時間が違うので注意です目
 
本ソーキは 豚アバラ、スペアリブで普通の固い骨付きの肉です
 
軟骨ソーキは、固い骨ではなく軟骨なので調理法によってトロットロのものからコリコリの食感のものがあります
 
今回使うのは『軟骨ソーキ』ですニコニコ ↓↓

圧力鍋を使用するので軟骨部分がプルプルトロトロですドキドキ

 
では本題はこちらから音譜↓↓
 
【材料】
●豚軟骨ソーキ 約1kg(おおよそで大丈夫です)
●お酒        200cc
●生姜      3かけくらい(スライス)※なくてもOK       
●長ネギの青い所  1本分(なくてもOK)
 
☆黒糖      大さじ5 (75g) ※三温糖使用の場合は大さじ3  
☆醤油      70cc
☆お酒      100cc
 
★調整用の黒糖or三温糖 適量
注意三温糖やグラニュー糖を使用する場合、黒糖と使用量が違うので注意です目
 ちなみに黒糖も種類がありますが、私はこちらの多良間島産を使ってます

↓↓


 
【作り方】
①圧力鍋に●印の材料を全部入れ、材料が浸るくらい水を入れます。


②沸騰させて灰汁が出たらとりのぞき、蓋をして40分ほど高圧をかけます。40分経ったら、火を止めて蓋を開けられるくらいまで冷まします。


③豚軟骨ソーキをと茹で汁を分けます。
・豚軟骨ソーキは別の鍋へ移し「☆」の調味料をすべて入れ、材料が浸るくらい水を追加します。この時、軟骨部分は半透明で爪楊枝で刺せるくらいの軟らかさですウインク


・茹で汁はボウルなどに移し、生姜と長ネギを取り除き、浮いている油(ラード)を取り除きます。冷やすとラードが白く固まるので取り除きやすいです。(写真はまだラードを取り除く前)

星茹で汁に「だしの素(鰹だし)、塩」を加えるとあっさり系のそばダシになります音譜
 
④軟骨ソーキを再び煮込みます。
 鍋の蓋はあけたまま中火にかけ、途中アルコール分が無くなったころに味見をします。この時、黒糖か三温糖で甘さを調整するのですが、甘辛いというより少し甘めがおススメです。
濃い場合は水を追加してください。

 
⑤さらに15分ほど煮込めば出来上がりです音譜


注意煮込むときの注意
軟骨ソーキが常に煮汁に浸っているように水分を調整しましょう。
そうするとお肉もホロホロになって美味しいですよードキドキ
 
私はとりあえずご飯とともに味見( ´艸`)
残りはタッパーに入れて冷蔵庫保存キラキラ


 
※ちなみに、すぐに食べない場合は⑤の煮込みは5分くらい煮て、あとは粗熱を取ったら煮汁ごとジップロックに入れてさらにタッパーに入れて冷蔵庫で半日~1日置いてもOKです照れ
写真のはジップロックに入れすれました
 
冷凍保存もできるので、お好みの味に仕上がったら軟骨ソーキだけをラップで包み冷凍してくださいグッド!
 
この記事を書くにあたって、自宅で作ったのですが
 
1回分は美味しくて家族みんなで食べきっちゃったので
 
すぐに冷凍保存分も作っちゃいました照れ
 
これでいつでも自宅で美味しい軟骨ソーキそばが食べられる~ドキドキ
 
ソーキの煮付けはすでに出来上がっているレトルトタイプなどもありますが
 
自宅だとまとめてたくさん作って冷凍保存も出来るのでおススメですヾ(@^▽^@)ノ

 

おためしあ~れ~カナヘイうさぎカナヘイハート


ではでは~また!!

 

琉球黒糖オンラインショップはこちら↓↓

http://www.ryukyu-kokuto.jp/

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はいたーい(*^o^*)

 

琉球黒糖のハルです音譜

 

12月…師走ですねー・・・

 

今年も琉球黒糖はありがたいことに年末年始に向けてのご注文がもりもりだくさん笑い泣きアップアップ

 

師走というだけあって毎日走り回る勢いですDASH!

 

ネット通販の対応も年内は28日が最終の予定です。

 

寒い時期だからか、生姜味の黒糖商品が人気ですニコニコ

 

近々…ネット通販の方ではお得なセットパックを販売予定です( ´艸`)

 

詳細決まり次第ご案内しますドキドキ

 

それはさておき(?)

 

黒糖を使ったレシピをよくお問い合わせいただくので

 

私のお気に入りの黒糖を使った料理を次回ご紹介したいと思いますてへぺろうさぎ

 

それがこちら↓↓

カナヘイきらきら軟骨ソーキの煮付けカナヘイきらきらですドキドキ

圧力鍋で煮込むので軟骨部分がトロトロですラブ

 

それでは次回をお楽しみに音譜

 

ではでは~また!!

 

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はいたーいヾ(@^▽^@)ノ

 

琉球黒糖のハルです音譜

 

糸満フェア…あれから半月以上過ぎての投稿になってしまいましたが…

 

初めて行きましたがとてもよかったですよー(≧∇≦)

 

と言っても、私は全部を見て回れなかったのですがあせる

 

糸満フェアが行われた道の駅いとまんには、

 

鮮魚を扱う『お魚センター』

 

野菜などを扱っている『JAファーマーズうまんちゅ市場』

 

フードコート&県産品お土産ショップのある『遊食楽』があるのですが

 

かなりの大盛況で人が盛り盛りだくさんでしたカナヘイうさぎカナヘイきらきら

 

娘とお魚センターに初めて行ったのですが美味しそうなものがたくさんありましたよーカナヘイハート

私…生の魚介食べれないのですが、そんな私でも食べてみようかと思うほど

店頭に並んだお刺身や生ガキは写真で見るよりキラキラのぷりっぷりでしたドキドキ

 

写真は撮れなかったのですが、別の店舗では丼ものなどもありましたよー爆  笑

 

色々見て回りたかったので食べ歩きが出来そうなこちらをとりあえずチョイス↓

 

私は赤エビ唐揚げをドキドキ塩味が絶妙で200円なのにたっぷり入ってました音譜

(美味しかったので、この後さらに2つ買ってきちゃいましたww)

 

娘はグルクンのから揚げにかぶりついていました爆  笑

 

軽く腹ごしらえして、ラジオの公開生放送を見ながら

 

大抽選会にも参加してきましたウインク

 

残念ながら私たちは外れてしまいましたが、楽しんできました音譜

 

大抽選会の目玉「ヤギ」ですが…

 

私たちが行ったときにはすでに当選者が出たあとだったようでした目

 

マグロ丸ごと1本も見たかったなー( ´艸`)

 

また来年の糸満フェアに期待です音譜

 

ではでは~また!!

 

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