温泉卵

今は昔　の話になりますが　自噴の泉源に生卵を15分ほど浸けておくとちょうど良い状態の本当の温泉卵が出来ていたものです。どれだけ長く浸けておいても半熟のまま　天気の良い時は卵の表面がうっすらと緑色になる(藻が生える)事もありました。余分に用意しておかないと頭の黒い大きなネズミにやられて全く無くなっていた　という事もありました。卵はあまり好んで食べる方ではありませんが久しぶりに食べてみたくなりました。