このカリカリたまらん☆豚こまと高野豆腐で作るカリサク唐揚げ

こんばんは！

足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)

今回は、Instagramで大人気の高野豆腐で作る唐揚げです

高野豆腐はまとまりにくいので、水切り豆腐を使ってまとまらせたよ

そして、今回は唐揚げ粉にも高野豆腐の粉末を使ってみました

高野豆腐のかりかりがたまらん〜

是非是非つくってみてね

このカリカリたまらん☆豚こまと高野豆腐で作るカリサク唐揚げ

☆材料☆　4人前

・豚こま切れ肉　350g

・高野豆腐　50g

・水切り豆腐（木綿or絹ごし）　1丁（400g）

・えのきだけ　1袋（100g）

●コンソメ顆粒　大さじ1

●おろししょうが、おろしニンニク　各小さじ1

●マヨネーズ　大さじ1

●米粉　大さじ3

●片栗粉　大さじ2

・お湯　50ml

✳︎粉末高野豆腐、青海苔　各大さじ1

・サラダ油　大さじ4

※豆腐はキッチンペーパー2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き、15分おく

高野豆腐はフードプロセッサーなどで粉末にする

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フライパンに高野豆腐の粉末を入れ、お湯を注ぐ

水切り済みの豆腐を加え、全体を混ぜる

豚こま切れ肉は1cm程度の大きさに切る

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えのきは2mm程度の細かさに切る

●を加え、全体を混ぜる

タネを端によけ、空いたところに✳︎をいれる

一口大（ちいさめ）に成形したタネを✳︎でまぶす

サラダ油を加え、中火にかける

全体が狐色になるまで焼く

今回のポイントは…

✳︎高野豆腐はまとまりにくいです！まとまらない時は粉の量を増やす、水分を大さじ1程度から追加するといいよ

✳︎高野豆腐の粉末は薄力粉や片栗粉で代用可

✳︎豆腐の水切りはしっかりと

✳︎油が少ないので、なかなか狐色になりにくいけど…じっくりと焼いてね

唐揚げって、お肉が好きな人にはたまらん一品よね

でも、お肉だけで作るとお金もかかるし…

お肉苦手だったら、食べてくれないし…

という時に、高野豆腐や水切り豆腐をうまく活用すると、とっても食べやすくなるしヘルシーで節約にもなるよ

是非是非作ってみてね

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