こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
週末のディナーといえば…ちょっとオシャレなワインに合うご飯がおすすめ
今回は、イタリア料理のスカロッピーネ
仔牛肉や豚肉のスライスをさっと焼いて、ソースをかけたもの
とっても手軽にできて、オシャレ
ワインにもぴったりだよ〜
Instagramにてアンバサダーを努めているbecause wine
から、芳醇な樽の味がするこちらのワインをチョイス
今回は、家計の味方鶏むね肉を使って
ソースも舞茸やトマトを入れて、カラフルに
フライパンで１０分程度であっという間にできるのに
このおしゃれ感
ぜひ是非、素敵なディナーに作ってみてね
オシャレなディナーもフライパンで１０分☆鶏むね肉で作る〜舞茸とトマトのスカロッピーネ
☆材料☆ ４人前
・鶏むね肉 １枚
●片栗粉 大さじ２
●マヨネーズ 大さじ２
◎舞茸 50g
◎トマト 1/2玉（100g）
◎バター 10g
◎白ワイン 1/4カップ
◎レモン果汁 大さじ２
★お好みでパセリのみじん切りを散らして…
まずは、鶏肉をそぎ切りにする
今回のソースはこちら〜
フライパンに鶏むね肉を投入
マヨネーズと片栗粉を加えて、全体を混ぜる
このまま、中火で焼く
こんがりと両面焼けたら、お皿に取り出す
弱火にして、バターと舞茸、トマトを投入
全体を混ぜる
全体が馴染んだら、白ワインとレモン果汁を加えて中火へ
グツグツと煮込む
舞茸が柔らかくなったら、出来上がり〜
お皿に盛り付けておいたお肉の上に、ソースをたっぷりと掛けて
上にパセリのみじん切りとちらして…
オシャレにナイフでカット
トマトたっぷりのソースをつけて…
今回のポイントは…
＊鶏むね肉は、マヨネーズと片栗粉をしっかりとまぶしてから焼いてね！
焼くときは、追加で油分はいりません
＊ソースはアルコールを飛ばすために、しっかりとグツグツ煮込んで
一般的には豚肉や牛肉で作る料理のようで
鶏むね肉だとあっさりし過ぎかな〜と思ったんだけど
マヨネーズや片栗粉をしっかりとまぶしてから焼いたので
しっとりジューシー
そこにレモンバターソースがしっかりと絡んで
トマトの酸味もあるので、さっぱりと食べられました〜
ちょびちょび白ワインを飲みながら、大好きな人とまったりディナー
オシャレで、ついつい会話も弾みそう
フライパンであっという間にできるので、ぜひ是非作ってみてね
ワインに合うレシピはこちら〜
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