おはようございます！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今週は雨模様が続いて、イマイチぱっとしないお天気のよう…
でも、たまには雨も降らないと畑の野菜たちが萎れつつ
畑の手入れもしなきゃな〜
さてさて、今回は今が旬の大根
甘くてホクホクしてて、煮物にも焼き物にもサラダにも
何でもいけちゃう、優れもの大根ちゃん
今回は、大根と厚揚げをモリモリ使って…
マヨネーズで焼いて！マヨネーズで味付け！
お肉があまり入ってなくても、ガッツリ感が増えて食べごたえ満点
ご飯もお酒もどんどん進んでしまう一品です
ぜひ是非作ってみてね〜
マヨネーズ二刀流使いで旨味アップ☆カリッモチッの厚揚げと大根のオイマヨ炒め
☆材料☆ ４人前
・豚ひき肉 100g
・厚揚げ ２枚→お湯を回しかけて、油抜き済み
●片栗粉 大さじ２
・大根 1/3本（350g）
◎オイスターソース 大さじ２
◎マヨネーズ 大さじ１
◎おろしにんにく 大さじ1/2
・マヨネーズ 大さじ１強
★お好みで白ごまを振って…
材料はこちら〜
厚揚げは１枚を６等分にカット
大根は5mm幅の輪切りにカットしたあと、４等分ないし６等分のいちょう切りにカット
今回の味付けはこちら〜
まずは、ボールに大根を入れて、レンジ６００w１０分加熱
その間に…
フライパンにひき肉と厚揚げを入れて、片栗粉をまぶす
マヨネーズ大さじ１強を入れ、中火にかけてこんがりと焼く
この時、あまり混ぜないで焦げ目がついてからひっくり返すといいよ
お肉に焦げ目がついたら、レンチン後の大根を入れて一緒に焼く
大根もこんがりと焦げ目がついたら、◎を加えて混ぜる
照りが出てきたら、出来上がり
お皿に盛り付けて、お好みで白ごまを振って
この照りだけで…ご飯が進む〜
大根もホクホク甘いよ
今回のポイントは…
＊マヨネーズは、油代わりと味付けの二刀流！
しっかりと火を通して、旨味とコクを出してね〜
＊大根以外に、人参やレンコンなどお好みで野菜を追加するのも美味しいよ
オイマヨ炒めは、絶対間違いない味
でも、ただ混ぜるというよりも油の代わりに使う！
しっかりと焼いて甘みを引き出す！
こうすると、マヨネーズ苦手な長女も…食べられる〜
「これだとマヨネーズっぽくないね！」
って、ちょっと嬉しそうな長女
いつもよりは…箸の進み方がよかったかな
我が家のボーイズたちも、食べごたえあるから美味しいって
厚揚げだとヘルシーで安く仕上がるから、家計の味方
ぜひ是非作ってみてね〜
豆腐よりもガッツリ感があって、食べごたえ満点
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