こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
おチビたちがまだまだ赤ちゃんだった頃によく作ってたこちら
トロトロ煮なんどけど…別名ほったらかし煮
たまーに混ぜるぐらいで、弱火でコトコト煮込んだら出来上がるスペシャルレシピです
忙しいときって、ずーっと鍋やフライパンの前に立っていられない
他の料理もしたいし、こういうときに限ってオムツ変えなきゃ〜とか、お茶こぼした〜とか…
ずっとほったらかしたら…焦げちゃうんだけど…
懐かしくて、久しぶり作ってみようかな〜と
今回は、初めて鶏肉を入れてみた！
しかも…家計の味方〜鶏むね肉
パサパサするから苦手って方も多いけど、ちょっとしたコツでしっとりジューシーに食べれるよ
ぜひ是非作ってみてね
フライパンでコトコト煮込むだけ☆しっとり鶏むね肉と大根のほったらかしてホクホク煮
☆材料☆ ４人前
・鶏むね肉 １〜２枚（450g）
●片栗粉 大さじ２
●マヨネーズ 大さじ１
・人参 １本（150g）
・大根 1/3本（350g）
・厚揚げ ２枚→お湯を回しかけて油抜き
◎焼肉のタレ 大さじ３
◎おろし生姜 大さじ1/2
◎お湯 １カップ
◎みりん 1/3カップ
・サラダ油 大さじ１
★お好みで白ごまを振って…
材料はこちら〜
鶏むね肉は一口サイズにカット
人参は乱切りに、大根はいちょう切りに、厚揚げは１枚を８等分にカット
調味料はこちら〜
まずは、ポリ袋に人参と大根を入れて、レンジ６００w１０分加熱
その間に…
フライパンに鶏肉と厚揚げを入れ、●をまぶす
厚揚げにサラダ油を回しかけ、中火で焼く
焼きめがついたら、レンチン済みの野菜を投入
◎を加えて軽く混ぜる
蓋をして弱火で１５分ほど煮込む
１５分経ったら、中火に戻して汁に浸かってない野菜たちを漬けたり位置移動をしながら５分ほど煮込む
出来上がり〜
お皿に盛り付けて、お好みで白ごまを振って…
今回のポイントは…
＊鶏肉と厚揚げは必ず片栗粉にまぶして焼いてね！
冷めても柔らかくて美味しいよ〜
＊野菜は他に里芋やレンコンなどを入れても美味しい！
必ずレンジで加熱して柔らかくしてから使ってね♪
以前は、離乳食も兼ねて野菜だけ煮込んでたけど
お肉も入れるとボリューミーになって、食べごたえ抜群
コトコト煮込むだけで、たまーに位置を変えたりするだけ
めちゃめちゃ簡単なのに、しっかり味もついててホントにうまいっ
これだと大根も甘ーくなって、おチビたちも取り合い（笑）
「これ、みーみーが赤ちゃんの頃によく食べてたやつ？」
※みーみーは末娘の愛称
「なつかしいね〜あの頃みーみー大根ばっか食べよったよね！」
「大根を一週間でまるまる２本買っても足りなかったやん？」
「食べすぎやん〜」
確かに…あの頃は大根が安いときに大量に買っては、このほったらかし煮を大量に作ってストックしてました
とにかく一品あれば…その場しのぎ…（笑）
今はみんなと同じ物を食べて、三番目次男と同じぐらいの大きさに…
「ふたごちゃんですか？」
と聞かれるぐらい、次男が小さくて末娘がでかい…
子どもの成長はあっという間…
大変だけど、その大変な中でも少し楽になれる要素があったらいいよね
そういう意味でも、この《ほったらかし煮》めちゃめちゃおすすめです
ぜひ是非作ってみてね
鶏むね肉は家計の味方〜色々レシピあるから見てみてね
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