こんばんは〜
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
4人の子ども（8歳、６歳、４歳、２歳）の無茶振りから生まれるレシピや
料理は好きだけど…ズボラでおっちょこちょいな私でも作れるレシピを綴ってます
コメントやフォロー、たくさんのいいね！など…
応援ありがとうございます！！
これからもよろしくおねがいします(*^^*)
毎日暑い…熱い…
我が家の地域は、海風が比較的通るから風がふくと気持ちいいんだけど
これ、風が通らなかったら…めちゃめちゃ暑いやん
しかも…雲ひとつ無いとかだったら…
灼熱…？
熱中症で救急搬送される人も多いみたいだし
とにかく、こまめな水分補給！木陰で休むとか、家の中でも気をつけるとか…
そして…夏バテも大変〜
なーんかダルい…生気が吸い取られそう〜
生気が吸い取られそう〜そういうときは、やっぱり食べやすいものを少しでも食べる
今回は、子どもたちが「豆腐サラダ食べたい！」って
ついこの間も言われたような…
じゃあ、豆腐サラダに夏バテ予防＆解消できる、パワー最強食材組み合わせますか
今回はゴーヤ＆サバ缶
ゴーヤは…
高血圧予防、むくみ予防
葉酸豊富
美肌効果
疲労回復、倦怠感減少効果
食欲増進効果
サバ缶は…
血液サラサラ効果
不足しがちなビタミンＤやカルシウム補給
と、とにかくスーパーフードです
ゴーヤは苦手な方も多いと思うから、今回はカレー粉と合わせてマイルドに！
苦味を抑えて食べやすくしてみたよ〜
さぁて、子どもたちの反応やいかに
サラダやパンに挟んで夏バテ解消☆ゴーヤとサバ缶のクリーミー豆腐カレーサラダ
☆材料☆ ４人前
・ゴーヤ 大きめ１本（300g）
・豆腐（木綿or絹ごし） １丁（400g）
・サバ缶の水煮 １缶（160g）
◎中華味の素 大さじ1/2
◎カレー粉 大さじ１
●マヨネーズ 適量
★彩りにパプリカパウダー振りかけて…
豆腐の水切りはレンジでサクッと〜
①キッチンペーパー２枚の上に豆腐を置く
②豆腐をくるむ
③くるっとひっくり返してボールへ。レンジ600w10分加熱
④加熱後、湯呑などを上に置いて１５分ほど置く
ゴーヤはワタと種をとり、薄切りにカット
耐熱容器に入れて、レンジ600w10分加熱
調味料はこちら〜
サバ缶は水煮を使ったけど、味噌煮なども合うよ
レンチン済みのゴーヤの上に、水切りした豆腐をのせ
すりこぎ棒などで潰す
豆腐が解れたら、サバ缶（汁気入れてません）と◎●を入れて混ぜる
出来上がり〜
お皿に盛り付けて、お好みで彩りにパプリカパウダー振りかけて…
狙われとる…
あーん♡
もういいや…どうぞ
「ママ！豆腐とカレー味でゴーヤ食べやすいよ！」
って、２番目長女
長男も、普段はゴーヤかぁ…というのに
「これはいいね！パンに挟みたい〜」
って
ゴーヤの苦味が、ほのかに残るけど〜
カレーの味で苦味が和らいで、しかも豆腐＋サバで食べやすい
そして…毎度のことながら
パンに挟むと断然食べやすい！
うん、ピクニック気分も味わえていいかも〜
豆腐だから、マヨネーズだけよりも食べやすくてヘルシー
夏バテ気味で食欲なくても…一口食べてもらえたら嬉しいな〜
今回のポイントは…
＊サバ缶は、水煮の他に味噌煮などもOKです！
汁気は入れるとべちゃっとなるので…入れないほうがいいかな
＊ゴーヤはなるべく薄めに！
＊カレー粉は普通のタイプを使ってます！
子ども用に甘口カレー粉もあります！下のリンクみてみてね
＊彩りはパプリカパウダーです↓
ちょっと赤がほしいときにオススメ〜
サラダや和え物など、あと一品…ってときに便利だよ
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