こんばんは〜
今朝焼いた食パン〜
久しぶりにミックスナッツ入りのパパお気に入りのやつ
いい感じの山型で…うふふ〜と思いきや…
パカッ？！
ちぎれとる…
型から外すとき失敗して〜
なぜか…パカッとつけ毛が外れたような悲しい感じに…
いやいや、帽子にしよう
うん、帽子を脱いだ感じ
うん、帽子を脱いだ感じなんかめっちゃ悲しかったけど…逆に家族にウケて争奪戦
結果的には良かったのか
(笑)
(笑)さて、おおいたクッキングアンバサダーとして大分県産の食材の魅力をお届けしてます
今月はこちら〜
この中から今回は甘くて美味しい白ネギ
ネギのツンとした匂いや独特の辛味は血行促進効果があるので、冷え性や発汗作用により風邪症状を和らげる効果があります
この寒い時期是非ともたくさん食べてほしい〜
そして今回はこちら
福岡クッキングアンバサダーの方々も数々ご紹介してるけど、福岡県産蕾菜（つぼみな）も加えました
福岡クッキングアンバサダーの方々も数々ご紹介してるけど、福岡県産蕾菜（つぼみな）も加えました
今が旬、福岡県が開発した福岡でしか生産されていない蕾菜（つぼみな）
生産されていない蕾菜（つぼみな）蕾菜は、アブラナ科の野菜でからし菜の変種と言われてます
福岡県が独自に開発したもので、２００８年頃からようやく市場に出回ったまだまだ歴史の浅いお野菜
その昔、結婚当初に近くのスーパーで見かけたのが蕾菜との出会い…
実は…１０年のお付き合いをしております…わたしたち(笑)
(笑)とにかく柔かくて、若干苦味あるもののこの独特さがなんとも美味しくて
サラダにしても焼いても揚げても
パカッと半分に割ると…
白菜の芯のような、キャベツの芯のような…可愛らしい感じ
これらを使ってレモン香る爽やかなパスタにしました〜
鶏むね肉を使ってヘルシーにでもパサパサにならないようにヨーグルトに漬け込んでフワッフワに〜（ヨーグルトスイッチといいます！）
でもパサパサにならないようにヨーグルトに漬け込んでフワッフワに〜（ヨーグルトスイッチといいます！）白ネギの甘さ、蕾菜の食感、レモンの爽やかさ、そしてむね肉のフワッフワ〜な世界へぜひどうぞ
柔らかくてヘルシーな鶏むね肉のレモン香る爽やかなミルクパスタ【大分県産白ネギ＆福岡県産蕾菜】
☆材料☆ ４人前
・パスタ 400g
・大分県産白ネギ 2/3本（100g）
・人参 小さめ１本（100g）
・蕾菜 １パック（105g）
●鶏むね肉 １〜２枚（350g）
●ヨーグルト 大さじ３
★薄力粉 大さじ３ちょい多め
◎牛乳 ２カップ
◎香りソルト レモンペパーミックス 大さじ１強＋盛りつけ後に
・サラダ油 大さじ２
・お湯 １〜１．５L→パスタを茹でるため
むね肉はフォークで色んな所を刺し、味が染み込むようにする
ポリ袋に一口サイズにカットしたむね肉を入れ、ヨーグルトを加えてよく揉み込む
袋の口を縛り、３０分以上漬け込む
野菜たちはこちら〜
白ネギは斜め薄切りにカット
人参は細切りにカット
蕾菜は半分にカット後、薄くスライスに！蕾菜は火が通りやすいから、人参より少し大きめにカットしました〜
調味料はこちら〜
シンプルに香りソルト レモンペパーミックスにブイヨンも加わってるので、レモンソルトのみにしてます
香りソルト レモンペパーミックスにブイヨンも加わってるので、レモンソルトのみにしてます
漬けていたむね肉にそのまま薄力粉を投入！全体的にまぶす
※汁気を拭き取る必要なし！
※パスタを茹で始める！
フライパンにサラダ油を入れ、粉をまぶしたむね肉を投入！
中火でこんがりと焼く
片面がこんがりと焼けひっくり返したあとに、人参と白ネギと蕾菜を投入
しっかりと焼いていく
野菜たちがしっかりと焼けてクタッとなったら、◎を投入しグツグツ煮込む
グツグツなったら、茹で上がったパスタを加え軽く混ぜる
出来上がり〜
お皿に盛り付けたら、上から軽くレモンペパーミックスを振って…
むね肉はヨーグルトスイッチのお陰で、めちゃめちゃ柔か〜
白ネギの甘さにレモンペパーミックスの爽やかな香りが、ちょいとオサレなカフェに来た感じで
普段使うガーリックソルトのガツンとしたのも美味しいけど、レモンペパーミックスの爽やかさもなんとも〜
むね肉漬け込む手間はいるかもしれないけど、めちゃめちゃ簡単でヘルシーで安上がり是非お試しを〜
レモンの香りが爽やか〜！ブイヨンいりだから、追加で出汁を投入する必要なくて便利！
４種類持ってると色々使えるよ〜
色々パスタ
レモンペパーミックスを使ってるのもあります
レモンペパーミックスを使ってるのもありますパパっと作れて美味しいよ〜
是非こちらもご覧ください
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