【大分県産日田新興梨を使って】シャクシャク梨のゼリー

おはようございます／

今週は土曜学校もあるし、一週間が長いぞ頑張らねば！！

さて、おおいたクッキングアンバサダー就任中です

大分県の美味しいもの楽しいとこ素敵な場所…やっぱり、美味しいもの(笑)

色々お伝えしていきたいと思いますよろしくおねがいします／

今月のお題より【大分県産日田新興梨】を使ってゼリー作りました

新興梨は少し硬めで、もちろん生で食べても美味しいけど(笑)

少し煮て、シャクシャクっという食感を残してゼリーにすると…

これまた美味

ゼラチンがあればすぐに出来ます是非お試しを〜

☆材料☆　直径6cmのグラス８個程度

・新興梨　１個（590g）

・上白糖　40g

・レモン果汁　大さじ１

・水　300ml

●粉ゼラチン　5g

●水　大さじ１

※梨の甘さを引き立てるため、砂糖は少なめにしてます！

お好みで増やしてください！！

使ったグラスはこんな感じ 

フランス製 タンブラー コップ ピルスナー/タンブラー/グラス 0 シェトランド タンブラー 90cc カクテル 水 ソフトドリンク グラス 全面物理強化ガラス 業務用 直径6cm 高さ7.8cm 容量90cc

梨はかなり大きめだったけど…

グラム数は目安で梨のゴリゴリ感がほしければ、沢山入れてください

ゼリー感が多いほうが良ければ、普通のサイズ１玉でOKだと思います

粉タイプのゼラチン

森永製菓/クックゼラチン 5g×6袋入

お湯にそのまま入れたら溶けるけど、袋にゼラチンがついてベタベタになることが

一旦水大さじ１に浸しておくと溶けやすいです

梨は６等分にして

それを４枚の薄切りに

そのあと、1cmより小さめのサイコロ状にカット

写真のように梨の形状に合わせてカットするとやりやすいです

全部カットしたら

鍋に梨と上白糖を入れて、中火で煮る

梨から水分が出て、浸るほど水分が出てきたら

水切り300ml加えてグツグツ煮立ったら、水に漬けておいたゼラチンを加えて溶かす

最後にレモン汁加えて混ぜ合わせる

グラスに入れて、冷蔵庫で２時間程度冷やしたら出来上がり〜

急速のときはタッパに氷水張ると…３０分で固まる…かも

見た目変わらないけど…固まりました〜

梨がシャキシャキじゃなくて、少し火を通してシャクシャクなってるのが美味しいって

子どもたちが(笑)

梨ってそのまま食べてももちろん美味しいけど

ちょっと手を加えてゼリーに

是非こちらもご覧ください

おおいたクッキングアンバサダーの料理レシピ

JAタウン JA全農おおいた

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この一年間ネクストフーディストとして様々なことにチャレンジしていきます！

応援よろしくお願いします(^^