今日のメニューは
・スコッチエッグ
・焼きピーマン
・トマト
・コーンスープ
でした！！
スコッチエッグはなかなか形よく揚げることができず
見た目はよくないのですが、味は美味しくできました。
レシピです↓
<材料＞ ２人分
牛肉ミンチ ３００ｇ
たまねぎ １個
卵 ５個
塩コショウ 適量
ナツメグ 適量
生卵 ２個
小麦粉 適量
パン粉 大さじ２
①卵を１０分茹で、ゆで卵を作り
からを剥いておく
②玉ねぎをみじん切りにする
③②にミンチと塩を少々入れ、粘り気がでるまで
揉みこむ
④③に塩コショウ、ナツメグを入れ全体に揉む
⑤①のゆで卵全体に小麦粉を付け、④のミンチで
ゆで卵を均一に覆う
⑥生卵、小麦粉、パン粉を混ぜ、⑤の全体に付ける
⑦⑥を１８０度の温度で揚げ、半分に切って出来上がり！！
最後にマヨネーズとケチャップをかけました。
ボリュームがあり、お腹いっぱいになりました。
旦那さんがとても喜んでくれました。
「手が混んでいるね」と褒めてくれました。
形は悪かったけど、次作るときはキレイに作るね！