スケジュール
【東京】
9月1日（土） 腸内美人＆フルーツ水キムチレッスン （※残1）
【福岡】
9月16日（日） 発酵基礎講座＆こだわりの「ひしお」レッスン （※残1）
【オンライン】
●発酵料理マスター・オンライン講座 （※まもなく締切）
●発酵こころ美人部オンラインサロン0期生（※まもなく締切）
今後のスケジュールは→こちらに随時更新しております
みなさま、こんばんは。
発酵ライフクリエイターの奥田涼子です。
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さて20時になりましたので
「発酵こころ美人部オンラインサロン」で
配信するレシピを
こちらでもご紹介させていただきます。
（レシピの無料閲覧期間は8月までとなります。
9月以降は発酵こころ美人部オンラインサロンで
配信していきますので、体もこころも一緒に発酵させていきましょう！）
※あと1名様のみとなりました
●発酵こころ美人レシピ No.14
なすの豚肉巻き（甘酢醤油だれ）』
【材料】（2人分）
・なす 3本（300g）
・豚バラ肉 150ｇ
・ごま油（仕上げ） 大さじ1
・三杯酢 90㏄
（↑発酵オンライン講座No.75/「三杯酢」のアレンジ
※なければ醤油・酢・みりん各大さじ2でもOK）
・砂糖 大さじ1
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【作り方】
①なすはヘタを落とし、ピーラーで縦に縞模様に皮をむき
縦4等分に切る。水にさらして水気を切る。
② ①に豚肉を1枚ずつななめに巻きつけ、
少し深くて大きめの耐熱皿に並べる。
③三杯酢と砂糖を
混ぜ合わせたものを全体にまわしかけ
上からふんわりとラップをかけ
800Wのレンジで6～7分加熱する。
（600Wだと8分くらい）
④レンジから取り出し、上からゴマ油大さじ1をまわしかけ
ナスの上下をひっくり返して粗熱を取る。
⑤ 粗熱が取れた④を蒸し汁ごと器に盛り
お好みでかつおぶし・カイワレ・唐辛子・
ねぎやブラックペッパーをかけてどうぞ♪
「なすを大量消費できる！
少量の豚肉でボリューム満点！」
「家族からのリクエストが何度も。
週一回は作ってるかも！」
「レンジでチン、だけ。
超簡単料理なのは
私だけの秘密♪」
今回は、発酵オンライン講座.の
No.75＜三杯酢＞のアレンジ。
三杯酢って、酢の物の時のアレでしょ？
いえいえ、
「三杯酢」って
アレンジすると超使えるんです！
今回のように少し甘味を
プラスするだけで
三杯酢が
「甘酢醤油だれ」に大変身！
フライパンでソテーすると
びっくりするほど油を吸うナスも
レンジでチンするとすっごくヘルシーに仕上がります(#^^#)
No.75＜三杯酢＞
を料理に取り入れると、
料理のレパートリーがぐんと増えます！
＊もずく酢
＊長いもの酢の物
＊たことわかめの酢の物
などの「酢の物」だけでなく・・・
＊春雨サラダ
＊ツナときゅうりのサラダ
などの「サラダ」や
かつおのたたきに
そのままかけても♪
ジュレにして
豚の冷しゃぶの上にのっけても♪
じゅわーっと揚げた
鶏の唐揚げやあじ、秋鮭などにかけても♪
超！最高です！
「三杯酢」を使いこなすと
一気にお料理上手になれますね♪
発酵オンライン講座では
120の簡単、時短料理黄金比と
レシピアイディアを
いつでも、どこでも
動画でご覧いただけます。
誰でも簡単に作れる。
でもこれがウマいんだな！がコンセプトです。
https://peraichi.com/landing_pages/view/hakkouonline
（まもなく締切！）
明日は、豚肉となすだけ買って！
レンチン料理でたまにはラクしましょ♪
それでは、今日も一日お疲れさまでした。
明日も素敵な1日になりますように
からだも、こころも美人になりたい方集まれー♪
（こちらもまもなく締め切ります！）
（発酵こころ美人部とは？は
こちらからご確認いただけます↓）
【オンライン】●発酵料理マスター・オンライン講座
（8月1日募集開始しました！）
↓バナーをクリック
【ビジョン】
●対面／オンライン講座を通して
発酵の素晴らしさを伝え、
日本の発酵文化を盛り上げていく。
●8月5日（はっこうの日）に、
オンラインサロン【発酵こころ美人部】をプチ交流会開催。
9月1日より会員サロンをスタートさせる。
●自分と大切な人のまん中に
「笑顔」がある発幸ライフを広めていく。
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