★発酵食品との蜜月生活。

 

発酵食品を食べない日はありません。

まず、手作り生揚げ醤油（酵素たっぷりの非加熱醤油)

 


我が家では5種類ほどの醤油が発酵熟成されております。
1種類は搾りましたので、現在待機中のお醤油は4種類。

 

あとは、味噌。


最近は普通の米麹ではなく
紅麹（紅麹菌）を使って発酵させた味噌がお気に入り。

 


ほら、赤いでしょ？

 


紅麹は血中コレステロールを下げる効果があると
昨年の発酵マイスターの定例会でもグンゼのご担当者様から
発表があったところです。
（→研究結果はhttp://www.gunze.co.jp/kensyoku/info/bk/info01.html）


我が家常備調味料である
塩麹　と　しょうゆ麹は
｢玄米麹｣でつくるから、コクがあります。

 


あとは、水キムチ。

 

発酵食品に囲まれる生活をしてからというもの、
便秘に悩まされることがないです。

また、水キムチに関しては、
何？という方や
素晴らしさについて
別途記事にいたしますね！

今後開催のイベント・セミナー・レッスン

◆4月19日（土）　10:30~　【東京】 
日本発酵文化協会　醤油教室
http://hakkou.or.jp/items/view/HK0004

◆5月9日（土）　午後　【大阪】募集開始しました！
腸内美人レッスン
http://ameblo.jp/ryoko-okuda/entry-12011481787.html

◆5月9日（土）　夜　【大阪】
夜のシークレットビューティ情報交換会（食事・フリードリンク付お茶会）
http://ameblo.jp/ryoko-okuda/entry-12011481787.html


◆5月10日（日）　13:00~  【大阪】
ペイフォワードイベント
http://ameblo.jp/ryoko-okuda/entry-12006997357.html

◆5月16日（土）　10:30~　【東京】 
日本発酵文化協会　甘酒教室
http://hakkou.or.jp/items/view/HK0002

◆5月30日（土）　　【東京】 
腸内美人レッスン
→募集はまだ開始していません

◆オリジナル　ファッションスタイリングはじめました！
残席わずか。詳しくはこちら
http://ameblo.jp/ryoko-okuda/entry-12010617446.html