いつも、読んで下さってる皆さん、本当にありがとうございます^ ^
前回のチャーシューの記事が非常に好評で調子こき気味の私ですけど！ 笑
今後も様々なメニュー、レシピをお伝え出来たらと思ってます。まぁ気楽に見てください^ ^
、、で先週は長女の小学校の運動会でしたよ！彼女自身も本当によくやったし、直接関係ないけど、台の上でEXILEのダンスを生徒以上にはりきって踊る先生や、六年生の組体操には観入ってしまいますな～
そして、昼メシの時間には弁当ですよ！
ぼちぼち反抗期でイキってる四年生女子も！ファミリーシートまで来てみんなと弁当食べてくれるんです。可愛いね^ ^
そんな運動会のお弁当のレパートリーを一つ、、、
意外と簡単な海老シュウマイ！
、、、毎回このメニューのトコはドラえもんの秘密道具出すシーンをイメージしてくれると嬉しいです 笑 できます?
じゃ、レシピの方ちゃちゃっといきましょ！
①海老は下処理をして臭みをとる！
背わたをとった海老は片栗粉、塩、共に適量をまぶし、少量の水で揉み洗い。そしてミンチ状にする。 これで臭みはとれます。
② ①の海老と豚ミンチ、調味料を合わせる！
海老のミンチがいい感じで粘り気を出してます^_^
途中でみじん切りにした玉ねぎ二分の一個生姜汁、適量と調味料、こちらは後ほどご説明します、を合わせしっかり揉み込む！
③出来上がったタネを一口サイズに丸めて皮をつけよう！
一口サイズに丸めたら、皮はギョウザの皮を半分に切って３～４㎜程度に刻んだものをタネに付けていきます。お皿のうえに刻んだ皮を散らしてその上でタネを転がしましょ！写真の様になればオッケー^_^
なんで皮をこんな風にするかって？
それは、弁当で時間がたっても皮の部分が乾かないからです！
④蒸し器で蒸す&完成^_^
シュウマイのいい匂いしてますよ^_^
蒸し時間は大体８分くらい。皮がくっつくから蒸し器の底に油を塗ろう。これで完成ですよ！
、、、意外と簡単なんですよ！
しかも無添加ですからみんなバクバク食べる！
別にお弁当じゃなくても普段のおかずにもOK!是非お試しあれ^_^
ビールのお供に最高ですよ^ ^
、、、で気になる調味料は
海老12匹、豚肉300gに対し
濃口醤油 大さじ3
酒 大さじ2
ゴマ油 大さじ2
片栗粉 大さじ1
砂糖 少々
です！
あくまで目安なんで参考程度にお願いします。
、、、ね？ 意外と簡単でしょ⁉︎
お弁当でも家庭のおかずでも、もちろんお酒のアテにも是非お試しあれ^_^
、、、ちなみに次回は運動会のお弁当第二弾、鳥のから揚げ編 です！
是非ご覧くださいませ！