茶巾絞り

【茶巾絞り】

◎材料

・さつまいも ６００ｇ

・グラニュー糖 ８０ｇ

・はちみつ ６０ｍｌ

・ブランデー ３０ｍｌ

◎作り方

０．さつまいもの皮をむき、厚さ１ｃｍくらいに切る。

１．鍋に水をたっぷり入れ、さつまいもを入れてよく煮る。

２．１がしっかり煮えたら、熱いうちに裏ごしする。

３．鍋に２、グラニュー糖、はちみつを入れ、火をかける。木べらで練り、混ざったらブランデーを加え、よく混ぜる。

４．３を少しラップに包み、茶巾形を作る。

５．冷蔵庫で休めて出来上がり。