出張先で麺に拘る『つけ麺』屋さんに行ってみました。
そのお店は自家製麺で使用する小麦から拘り、その日使用する小麦により日々価格が異なる程のお店になります。
そんなお店の『つけ麺』がコチラです。
まるでお蕎麦！ですよね。
まずは麺だけで頂いてみましたが、小麦の良い香りが口いっぱいに広がり、とっても美味しかったです。
そしてお次は、器ごと火に掛けられグツグツと煮えたつ『つけ汁』に麺を浸し食べると、これまた美味しかったです。
あと並盛サービスのワンタンも良かったですね！
色々と拘りが感じられる『つけ麺』屋さん、チョッと（いやかなり？）遠いですが、また機会があれば訪れてみたいです！