今日は高麗人参について
韓国最大の高麗人参の産地
忠清南道の錦山の
錦山高麗人参祭りに行ったことがあります。
高麗人参の勉強もできて
とても良い経験でした。
連れて行ってくれた当時の勤め先に感謝だわ
韓国最大の高麗人参の産地― 韓国最大の高麗人参の産地―錦山錦山韓国最大の高麗人参の産地―
かなり過去記事ですが…
高麗人参は種類が３種類あります
水参・白参・紅参
収穫した生の高麗人参のことを水参
(すいじん、수삼)
皮を剥ぎ、根を天日で乾燥させたものを白参
（はくじん、ペクサム、백삼）
皮を剥がずに湯通ししてから
乾燥させたものを紅参
（こうじん、ホンサム、홍삼）
日本薬局方においては、根を蒸したものを紅参としている。
紅参は水参や白参よりも働きが強く
高麗人参の中でも
特に貴重な上級品とされています。
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