かぼすを漬けました

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ご訪問ありがとうございますハート

 

娘が幼稚園年中だった頃から、

小学校6年生まで大分に住んでいました。

 

とっても住みやすくて、

フレンドリーな皆さんに

仲良くしてもらって、

家族で、帰りたいね~って

今でもよく話しています。

 

大分には、美味しいものも

たっくさんあって、

ソウルフードと呼べるものが

多数ありますキラキラ

 

これも、その一つ☟

 

DSC_1246.JPG

 

かぼすですカボス

 

DSC_1232.JPG

 

大分から取り寄せました。

大分にいた時は、

近所の八百屋さんで

ネットにたくさん入ったものが

数百円で売っていたり、

お友だちからもたくさんいただいたり、

夏から秋にかけて欠かすことがなかったです。

 

大阪でも、スーパーで時々

2コで100円位で売っていることがあり、

大分に比べるとずいぶんお高いのですが、

懐かしくて見かけたらよく買います。

 

だけど、今年夏嵌っていた

梅ジュース作りですが、

かぼすも氷砂糖に付けると

日持ちするジュースになると聞いて、

思い切って、取り寄せてみたのでした。

 

普段は、新鮮なかぼすがあると

簡単に手で絞れるので

はちみつを入れて水で割ったり、

焼き魚に添えたり、

味噌汁に絞って入れたり、

うちの子たちの大好物の

たらこスバゲティにも

ギューッと絞るととても美味しいです。

鮭寿司を作る時も、

酢飯ではなくてかぼすを絞って

寿司飯にします。

 

めちゃくちゃ美味しいですよ~ラブラブ

 

そういう私もかぼすを漬けるのは初めて。

 

くし切りにして、

かぼす→氷砂糖→かぼす

→氷砂糖・・・という風に

瓶に詰めていきます。

 

果物と砂糖の割合は、

同量か、砂糖を果物より少し

少なくすることもできます。

 

氷砂糖以外のお砂糖でも

できるようです。

 

じっくり漬かって、

ジュースになるのが楽しみラブ

 

かぼすジュースは、

売っているのでは有名なジュースがあります。

 


↑これも、めちゃくちゃ美味しいです。

だけど、自家製にはかなわないかな。

 

梅も、この夏大量に購入して冷凍し、

たくさん漬けて、

子どもたちとよく飲みました。

 

今年最後の梅ジュースです。

 

DSC_1249.JPG

 

子どもたち共々、

元気に過ごせたのも、

このお陰かな~はてなマーク

梅ジュース大好きですドキドキ

ありがとう~デレデレ

 

果物は、何でも漬けられるというのを

最近知りました。

 

 

 

 

さすがに、かぼすジュースの紹介は、

この中になかったですが

ありとあらゆる物を漬けていて

かぼすが終わったら、

また何か漬けてみようかと

思っています爆  笑

 

漬けると、季節の果物も

保存が効くし、

どれも健康効果が

高くなるのだとか。

 

私の場合何より、

エキスが出るまで何度も瓶を

揺するのですが、それが

だんだんかわいくなってきて

しまって( ´艸`)

 

なので、漬け上がると、

次は何を漬けようはてなマークと、

自然と考えてしまいます・・・

 

ずぼらな私ですが、

体にいいことをしているなぁと

ちょっと自己満足してますウシシ

 

最後まで読んでいただき

ありがとうございましたごあいさつ

 

 

 

 

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