PBSは、日本のNHKの教育放送に相当するものです。野口教授によれば「日本の教育放送よりも程度が高い」とのことです。
ハーバード大学、疫学と栄養学の教授Walter Willett氏へのインタビューです。
一問一答を一つだけ訳しました。
一問一答を一つだけ訳しました。
「食事内容を修正することによって、病気はどのくらい防げるのですか」。
「タバコを吸わずに定期的な運動を行って健康的な食事をすれば、非常に大きな効果があります。例えば、我々の研究では、次のようなことが判明しています。健康な生活習慣の一環として適切な食事を行えば、心筋梗塞の82パーセントを予防できます。さらに、脳卒中の約70％、２型糖尿病の90％以上、大腸がんの70％以上を予防できます。最も効果のある薬でさえ、心筋梗塞を20～30％減らすだけです。しかし我々の資源の大半は、健康的な生活習慣や食事ではなく、薬を飲ませることに費やされています」。