ルナのひらめき 占い師食べある記シリーズ。京都 ミシュラン☆フレンチ レストラン「青いけ」  | 大阪・淀屋橋 1分 ☆ 30代以上大人のお悩み専門 運命を好転させる占い師 ルナ麗明      

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今日のひらめき

「占い師食べある記シリーズ。

 京都 ミシュラン☆フレンチレストラン 青いけ」


京都御所の南にひっそり佇む上品な京町屋。


目立つ看板もなく民家に溶け込んでいる為

フツーに通り過ぎてしまいました。


こんな所に?という隠れ家的な京都のお店は

「味」に自信のある名店が多いように感じます。


有名な数寄屋建築家の手がけた内外の空間を

こだわりの欧州家具や食器・装飾品・絵画で設え

「美」と「美味」とを堪能してきました。

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ウエルカム・プレートはイタリアのモレッティのお皿。

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京ニンジンのピューレにコンソメジュレ。

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よこわのカルパッチョに京野菜。ほうれん草と生姜のソース。胡瓜がドキドキ型。

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香住の松葉蟹の洋風茶碗蒸し。日本料理かと思う優しい味わい。

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パンにはオリーブオイルに塩とクミンなどスパイス。

オリーブオイル+塩+スパイスはハマる美味しさで無限コース叫び

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長崎産ひらめの蒸し焼きと帆立のガダイフ。なんちゃらソース。

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京都ポークの低温調理にマッシュポテト。エシャロットソースで。

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イチゴのブランマンジェ。ピスタチオのクッキークラッシュ。

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コーヒーはウエッジウッドのカップで。


時々カウンター越しにシェフとお話しできて

お料理も好みにピッタリで美味しい時間でした。


以前、何かの本に書いてあったのですが

「よいお店や人気店・作品・商品・作家や表現者には 

 必ず熱烈なファンが付いているもの」だと。

なるほど確かに・・・。

「やっぱりココが良い」「コレじゃないと嫌」「この人がいい」

そんな唯一無二の良さや相性があるのですよね。


ワタクシ的に♪

チリメン山椒は「はれま」

牛肉のしぐれ煮は「三嶋亭」

ふりかけは王道・丸美屋の「のりたま」

袋ラーメンはエースコックの「ワンタンメン」

だし醤油は香川の「鐘田醤油」

柴漬けはニシダやの「おらがむら漬け


もう30年以上浮気もせず

これからも変わらない。割と一筋(笑)


同じなのかな。

自分を嫌いな自分を、一体誰が

ファンになって愛してくれるでしょう。


自分の個性や良さを知って

自分が自分の熱烈なファンになれば  

必ず愛されて行くのですよね。

 



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