ルナのひらめき 占い師食べある記シリーズ。 京都 ミシュラン☆フレンチレストラン 「モトイ」 | 大阪・淀屋橋 1分 ☆ 30代以上大人のお悩み専門 運命を好転させる占い師 ルナ麗明      

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今日のひらめき

「占い師食べある記シリーズ。

 京都 ミシュラン☆フレンチレストラン モトイ。

 時代は人の心に根ざすモノへ。」


大正時代、呉服屋だった純日本家屋をリノベーション。

100年以上の歴史と伝統の中にモノトーンの暖簾がしっくり癒合。

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ウエルカム・プレート

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ヘーゼルナッツのキャラメリゼ。 

一瞬、かすかに香るカレー風味がアクセント。

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トリュフ香る菊芋のヴルーテ(スープ)。

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チャパタ。 ハーブとタイムのバター・オリーブオイル。

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フォワグラ ナチュール。 水月聖護院大根の炊いたん。

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鶉の山椒風味グリエと九条葱のリゾット・大根スープで。

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グジのポワレ。へしこのブールフラン・レモンバターソースで。

食感・味ともに感動。

ロゼに焼き上げた平井さんちの京都牛。

たっぷり43種類のお野菜と共に。 いつも驚きます。

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ピエール(ビール)のソルベ・ナッツ添え。

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蜜柑と生姜のブランマンジェ。 美味♪

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京都名産 代白柿のパルフェ。 ゼリーのような食感で美味しい。

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ミニャルディーズ。
 


シェフは長年、中華で修業を経てフレンチに転向。

フランス三ツ星レストラン2店・京都のビトレスク

大阪のハジメと一流店で修業後に独立された異色の経歴。


広々とした空間でゆったり過ごす時間と

一流ホテルばりのサービスは極上の贅沢。


4年前初めて伺った時の感動を

毎回裏切ることなく味わわせて下さる事に

シェフの確固たる自信と個性を感じます。


こうして・・足を運び肌で感じる感覚は

お取り寄せでは決して味わえないもの。


もちろん、ネットで手に入るものも

あらゆる情報も便利で合理的。


現代の忙しい生活には

無くてはならない大切なものですよね。


けれど、その反面で・・・

人と人との心が触れ合うことや

同じ時間を共有し肌で感じ合うことを

水面下では今まで以上に多くの人が

求めているように私は感じるのです。


人間は「ぬくもり」を感じることなく

健全に生きて行くことは出来ないから。

これからの時代の豊かさは

そんな原点に立ち戻って

見た目の良さや量よりも「中身」が問われ


「人間の心に根差したもの・ゆくもり」

温かさ・愛・信頼・安心感」が求められていく。

私はそう感じています。


この後、伏見稲荷大社にお詣り。

今回は「食べある記シリーズ」なので(笑)

おススメの「いなり寿司」をご紹介。

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創業1540年の「祢ざめ家」。

店名の名づけ親は豊臣秀吉と言われ

お揚げの中の酢飯には麻の実と胡麻がたっぷり。



ご参考になれば幸いです
また伺いますドキドキ



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