ラデュレ

ラデュレ

ギヨーとラデュレのコラボレーションで生まれたバラ。
高貴な色味と甘めのいい香り、そして「ラデュレ」という名前。

お菓子作り好き＆バラ好きにはもってこいのバラ。たまらん～

開き始めも可愛らしい。

バラゾウムシに新芽をことごとくやられたけれど、綺麗に咲いてくれました。
カイガラムシにもやられているので手当てしないとなー。

去年の春に、DrawGardenで購入し、鉢植えで。
結構高く伸びるから、一番花が終わったら鉢植えから地植えに変えようかな。

萌叡塾たまごでシフォン

萌叡塾の玉子でプレーンシフォンを焼いてみました。

この萌叡塾のたまご、黄身が綺麗な薄黄色で、「玉子臭さ」がない。


スーパーで売っている玉子が「普通の玉子」で、
あの匂いは玉子独特の匂いだと思っていたが、本来の玉子は臭くないのかも。
黄身の色も、「普通」と思っている色は餌の色で、本来の色ではないのかも。

のらたまごや、この萌叡塾のたまごを使ってみるとそれがよくわかります。


スーパーの玉子で作った卵焼きは玉子臭さが気になって弁当には入れなかったけど
のらたまごや萌叡塾のたまごで作る卵焼きは弁当に入れたくなる美味しさです。

なので、シンプルに、
玉子ときび砂糖と小麦粉のみで作ったプレーンシフォンも
そのままで十分美味しかった。


のらたまごも萌叡塾もどちらも美味しいけれど、
萌叡塾のたまごの白身は、
のらたまごに比べコシがあってもっちりとしたメレンゲができました。



参考にしたレシピは、石橋かおり著
「卵黄・卵白を使い切る！シフォンケーキ＆シフォンロール」

卵黄・卵白を使い切る! シフォンケーキ&シフォンロール/主婦の友社

砂糖多めで、焼き上がりはカステラ寄りなシフォンという印象受けました。
卵黄は余らないので無駄はない。

あおい

あおいが咲きました。

ひと枝でこの花数。房咲き最高ー！
今年は２年目なので去年より花芽がたくさんつきました。
ラデュレがゾウムシに侵食された隣で特に被害もなく、、、。


去年のあおい。