ラズベリーケーキ

参考レシピは、我が家の定番、ミロワール・オ・フランボワーズ
ビスキュイは、バナナキャラメルの王冠を参考に。


最近、手間のかかるケーキはイベントでしか作ってないので、
凝ったケーキにしようとするとレシピや忘れているコツを思い出すのに一苦労します。


新しい手技にも挑戦しておらず、まんねり。
日頃の疲れが溜まる一方で、作りたい意欲が全く湧かない。。。

ゆずはちみつと、コーヒーはちみつ

ゆずをはちみつ漬けに。

寒～い朝にお湯で割って、穏やかな1日のスタート。
（そうは思っていても、穏やかとは無縁の目紛しい慌ただし毎日になりますけど…）



最近、買ったはちみつ。

かの蜂の蜜柑はちみつ。ふるさと割でお得に買えました。
サンパでみかけた、ブラジル産のコーヒーはちみつ。
コーヒーの花から集まった蜂蜜、ブラジルならでは。

福井県も、土地柄らしいはちみつできないかな？
らっきょうの花からとか。
水仙は、寒くて蜂が仕事できないねぇ。
今年は暖冬で水仙の花が早く咲いてしまっているようです。

林檎のムースとショートケーキ

栗を買い損ね渋皮煮ができなかった今年の秋。
なぜだか紅玉はよく手に入った今年の秋。

家族みんなでNHK「まれ」を楽しんだ今年の双子お誕生ケーキは「まれ」風に。

こちらはシンプルに15cmのショートケーキで。

もうひとつは、紅玉のムースにしました。ボトムにはビスキュイが敷いてあります。


ムースの参考レシピはこちら。
シャキシャキ林檎のムース　by ko~koさん
上記レシピ量で、15cmセルクルつるつるいっぱい分くらいになりました。


アイシングは文字のみで、周りの花や波模様は色付きホイップです。
色は、どちらもウィルトン使用。

文字とイメージは、
まれっぽいロゴジェネレーターが大活躍でした。まれファンにはオススメ



能登で、まれ巡りしたとき見つけた大きいケーキ。