自家製プリンケーキ
自家製プリンケーキ
プリンとスポンジケーキ２層の美味しさ☆
おうちで簡単に作れて、
美味しくて贅沢感のあるスィーツ('-^*)/
いつもはまとめてドンッと焼き上げるのだけど。
今回はおもてなし用に小さめのココットで♪
＊以前のプリンケーキは→こちら☆
少し形はいびつになってしまったけど（;´▽｀A``
プリンケーキはやっぱり美味しい☆
本当に順番に、カラメルソース・プリン・スポンジを作って
器に流しいれるだけ。
焼き上げると２層に分かれて♪
ひっくり返せば、カラメルソースがこぼれて
スポンジケーキもしっとり(*^o^*)
プリンはシンプル。
卵黄・生クリーム・牛乳で。
今回は三温糖を使って、コクを出したプリンに♪
スポンジも卵白をしっかりあわ立てて。
ふわふわの仕上がり。
カラメルソースはちょっぴり苦めに(*^ー^)ノ
プリンケーキを作っていると
何だかＨａｐｐｙな気分になれる気がします(^ε^)♪
＊自家製プリンケーキ
＜カラメルソース＞
グラニュー糖 ５０ｇ
水 大さじ１～２
お湯 適量
＜プリン液＞
卵黄 ２個分
全卵 １個
牛乳 ２００ｃｃ
生クリーム １００ｃｃ
三温糖 ４０ｇ
バニラエッセンス 少々
＜スポンジ生地＞
卵白 ２個分
全卵 １個分
薄力粉 ５０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ２
砂糖 ４０ｇ
溶かしバター １０ｇ
コアントロー
水
■カラメルソース作り
グラニュー糖に水を加え、火にかける。
キャラメル色になったら、お湯を加える。
（飛びはねるので注意。）
器にカラメルソースを流しいれる。
■プリン液作り
牛乳を火にかけて温めて三温糖を溶かす。
（沸騰させない。人肌程度で）
生クリーム・バニラエッセンスを加えて。
溶いた卵黄・全卵を混ぜ合わせる。
（泡立てない）
漉し器でプリン液を１～２回漉す。
漉したプリン液を器に流しいれる。
■スポンジ生地作り
卵白・全卵に砂糖を半分加えて
ハンドミキサーでよく泡立てる。
残りの砂糖も加えて、ツノが立つくらいまで
泡立てる。
ふるった薄力粉・ＢＰを２～３回に分けて加えて。
溶かしバターも加える。
スポンジ生地をプリン液の上に流しいれて。
底を叩いて、空気を軽く抜き表面を滑らかに。
天板にお湯を張り、１８０℃のオーブンで約３０分。
１７０℃に下げ、アルミホイルをかぶせて約１０分。
焼きあがったら、コアントローシロップを
表面に塗り、そのままオーブン内に３０分ほど放置。
冷めたら、冷蔵庫にいれてしっかりと冷やし固める。
☆素敵なスィーツレシピもたくさん☆
