恥ずかしがるカニ!? | カラーの世界を通して♪石川県能美市☆cotton house☆ 

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【 お知らせ 】

 

2019.7.22よりサロン場所が変わりました

https://ameblo.jp/roofgarden-life/entry-12490242718.html

 

 

 

 

 

カニ漁解禁で店頭に並ぶ初日には

どんなに小さなものでも

購入せずにはいられない我が家。

 

 

 

まだ安いとはいえないけれど

縁起物だから~♪

とお財布に言い聞かせて

初物は譲れません。

 

 

 

 

この辺りでカニといえば

親しみのある香箱(こうばこ)ガニ。

 

 

 

雌のズワイガニのことで

雄に比べると小ぶりなので

足の身というより

濃厚な外子(そとこ)と内子(うちこ)を

楽しむことがメインかもしれません。

 

 

 

 

 

 

 

いつだったか・・・

 

 

TVでエビやカニが赤くなるのはなんで?

というような質問コーナーがあったのを

思い出しました。

 

 

 

「恥ずかしいからよ♡」

なんて定番の珍解答も可愛いけれど

大人な正解もしっておきたいところです。

 

 

 

 

 

 

生きてる時は

タンパク質と色素の関係で

茶色っぽいみえてますが

元々持ってる赤い色素が

違う色に見えているだけ。

 

 

 

そこに熱が加わると

タンパク質と色素の関係が壊れて

見慣れた赤い色が浮き出てくるのです。

 

 

 

 

 

ちなみに

エビもフラミンゴも赤(ピンク)なのは

食べているエサの影響からなので

違う色素を持つエサにすると

また別の生き物に見えてしまうかもしれませんね。

 

 

 

 

 

 

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