またまた 梅干しネタ。
私は、本当に忘れっぽい。
だから、来年も作るためにちゃんと記録しておかなきゃ。
梅干しのシソを 少しだけ ずーーーーーと 干しっぱなしにしてました。
もちろん。雨に濡れないように 外に干したり、室内に干したり。
カリカリッになるまでね。 １０日ぐらいかな。塩も結晶になってパサパサです。
すり鉢で ゴリゴリしても なかなか 粉状にならなかったので、
耐熱容器に入れて、レンジで２分。 そして、すり鉢ゴリゴリ。
キレイなゆかりができました～～～。
食べてみてびっくり、香りがとっても良くて しかも、美味しい。
自分で作ったから特に特に おいしく感じました。 感動です。
少量しかできなかったので、残念。来年はもっとゆかり専用にシソを用意しなきゃ。