おはようございます
Romiです
月曜日
ですね
（お庭の山椒の葉も綺麗な新芽♡）
昨日は
朝からお天気も
素晴らしい
目覚めてから
窓を開けて
太陽の光と
心地よい風を感じる
最高だな〜と
とはいえ・・・・
わたしのGWは
姪っ子のお世話係
という任務がありまして（笑）
そんな昨日は
この季節にできること
たけのこを採りたいって
ことで・・・
歩いて2分のお友達のところへ
子供の力だけでは
夕方までかかっちゃうので（笑）
（本当は全部やって欲しいけど・・今回は・・・）
事前から
相談していた友人が
最高の心遣いを
当日は
掘ったりする作業は
全部友人がやっておいてくれて
最後の最後！！
たけのこを持ち上げる
（笑）
ジャーンっ
たった１分だけの作業（笑）
はじめてのたけのこ採り体験
それから〜
お庭のふきをとり
下処理（塩もみ〜熱湯をかけて〜筋をとる）
ふきにはケルセチンという栄養素には
肝臓や胃腸などでの脂肪吸収作用があり
ダイエット効果も期待大です♪
ふきに含まれるコリンは
うつ状態や思考をクリアにするのにも
役立ってくれるそう
たけのこを茹でる
亜鉛、カリウム、ビタミンＢ群、
ビタミンＥなどを含み、食物繊維も豊富です
あっ、たけのこご飯も作りました（写真忘れちゃった〜w）
アーユルヴェーダ や
マクロビでもそうですが
自分の住んでいる周囲２〜３キロ以内で
取れるものを摂取すること
旬のものを摂取することが
すすめられています
旬の食物が
わたしたちのカラダのエネルギーを
バランスさせるようになっているのです
現代ではなかなか困難なのかもしれません
そういう時は
国産のオーガニックの野菜にしてみたり
ちょっとだけ意識を変えて
選択してみてはいかがでしょうか
実際に春の食材に
触れること
採取することで
生命力に溢れているな〜と感じます
大地からニョキっと
頭を出す力強さのたけのこ
冬には何もない大地から
いきいきと芽を出すふき
そんな「旬」の恩恵をいただいて
本来の自然なカラダのリズムを
取り戻しましょう
素敵な1日をお過ごしください
Romi
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