シャトー・サルプ・グラン・ジヤック詳解
シャトー・サルプ・グラン・ジヤック
Chateau Sarpe Grand Jacques
AOC Saint Emilion
Commune Saint Christophe des Bardes
畑 面 積 4ha
年間生産量 6,000本~1.7万本
オーナー Olivier Chatenet & Audrey Cararetto
オリヴィエ・シャトネとオードリー・カラレット 2017年取得
作付割合 メルロー90% カベソー 6% カベフラ 4%
平均樹齢 36年
平均収量 40hl/ha
収 穫 手 摘
土 質 粘土石灰岩
熟 成 樽2~8%、タンク92~98%
2017年オーガニック認証
アッサンブラージュ
2017年 メルロー90% カベソー 6% カベフラ 4% 40hl/ha
2018年 メルロー90% カベソー 6% カベフラ 4% 22hl/ha
2019年 メルロー94% カベソー 6% 37hl/ha
2020年 メルロー100% 7.5hl/ha
2022年 メルロー100% 39hl/ha
シャトー・サルプ・グラン・ジヤック
Chateau Sarpe Grand Jacques
AOC Saint Emilion Grand Cru
畑 面 積 2ha
年間生産量 1,100本
作付割合 メルロー100%、1963年&1965年植栽
平均樹齢 58年
平均収量 35hl/ha
収 穫 手 摘
土 質 粘土石灰岩
発酵・マセラシオン 土着酵母、4週間
清 澄 しない
新 樽 率 22%~50%
熟 成 樽、タンク
アッサンブラージュ
2019年 メルロー100% 7.5hl/ha 15.5%/ABV
2020年 メルロー100% 32hl/ha 15.5%/ABV
2022年 メルロー100% 35hl/ha 15%/ABV
シャトー・サルプ・グラン・ジヤック・キュヴェ・ジャン・オリヴィエ
Chateau Sarpe Grand Jacques Cuvee Jean Olivet
AOC Saint Emilion
AOC Saint Emilion Grand Cru
AOC Saint Emilion AOC Saint Emilion Grand Cru
兄弟シャトー
シャトー・ムーラン・ド・ラニエ
Chateau Moulin de Lagnet 詳解はこちら
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