シャトー・サルプ・グラン・ジヤック詳解

　シャトー・サルプ・グラン・ジヤック

　　　　　Chateau Sarpe Grand Jacques

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　AOC Saint Emilion 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Commune Saint Christophe des Bardes 

畑　面　積　　 　 　４ha　　

年間生産量　 　 　６，０００本～１．７万本

オーナー　　　　　　Olivier Chatenet ＆ Audrey Cararetto 

　　　　　　　　　　　　オリヴィエ・シャトネとオードリー・カラレット　２０１７年取得

作付割合　 　　 　 メルロー９０％　カベソー　６％　カベフラ　４％　

平均樹齢　 　　 　 ３６年

平均収量　　　　　４０hl/ha

収　　　穫　　　　　手　摘

土　　　質　　　　　粘土石灰岩

熟　　　成　　　　　樽２～８％、タンク９２～９８％　　　　

２０１７年オーガニック認証

アッサンブラージュ　 　　　

　２０１７年　メルロー９０％　カベソー　６％　カベフラ　４％　４０hl/ha

　２０１８年　メルロー９０％　カベソー　６％　カベフラ　４％　２２hl/ha

　２０１９年　メルロー９４％　カベソー　６％　３７hl/ha

　２０２０年　メルロー１００％　　７．５hl/ha

　２０２２年　メルロー１００％　３９hl/ha

    

　シャトー・サルプ・グラン・ジヤック

　　　　　Chateau Sarpe Grand Jacques

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　AOC Saint Emilion Grand Cru

畑　面　積　　 　 　２ha　　

年間生産量　 　 　１，１００本

作付割合　 　　 　 メルロー１００％、１９６３年＆１９６５年植栽　

平均樹齢　 　　 　 ５８年

平均収量　　　　　３５hl/ha

収　　　穫　　　　　手　摘

土　　　質　　　　　粘土石灰岩

発酵・マセラシオン　土着酵母、４週間

清　　　澄　　　　　しない

新　樽　率　　　　　２２％～５０％

熟　　　成　　　　　樽、タンク　　　　

アッサンブラージュ　 　　　

　２０１９年　メルロー１００％　７．５hl/ha　１５．５％/ABV

　２０２０年　メルロー１００％　３２hl/ha　１５.５％/ABV

　２０２２年　メルロー１００％　３５hl/ha　１５％/ABV

 

 シャトー・サルプ・グラン・ジヤック・キュヴェ・ジャン・オリヴィエ

　　　　　Chateau Sarpe Grand Jacques  Cuvee Jean Olivet

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　AOC Saint Emilion 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　AOC Saint Emilion Grand Cru

   

　AOC Saint Emilion 　　　　　　　　　　　AOC Saint Emilion Grand Cru

兄弟シャトー

　

　シャトー・ムーラン・ド・ラニエ
　　　　　Chateau Moulin de Lagnet　詳解はこちら

　

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