中華料理会の唐揚げ
で作って余っていたネギソースを使いました
酸味があってスッキリしているので、たくさん食べれます
≪材料≫
ほうれん草 １束
<ネギソース> 多めの材料です
長ネギ ２本
しょうゆ 大さじ６
酢 大さじ６
砂糖 大さじ３
ごま油 大さじ１，５
≪作り方≫
１、フライパンで無水でほうれん草を茹でる
２、長ネギをみじん切りにし、ネギソースの残りの材料を全て入れ混ぜる
３、１に２のソースを和える
昨日の夕飯のサイドメニューです
かぼちゃ・・・最近の食卓に頻繁に登場しています
栄養を逃さないように、ステンレスの無水鍋で少量の水で煮るのがオススメです
きゅうりなど、緑を入れてもいいですね
つぶし具合もお好みの加減で
≪材料≫ ２人分
かぼちゃ 1/8個
マカロニ ８０ｇ
マヨネーズ 大さじ３
塩 適量
こしょう 適量
≪作り方≫
１、かぼちゃは皮を薄く剥き、スライスして煮る（蒸してもＯＫ）
２、沸騰した水に塩（分量外）を入れ、マカロニを茹でる
３、１と２、マヨネーズ、塩、こしょうを和える
昨日の夕飯をご紹介
冷蔵庫にあった野菜で作りました
作るものを決めて買い物に行くより、八百屋で安いものを買って来て作るものを決めることのほうが多いです
だいたい安いお野菜は旬なものだから、栄養も多いです
ご飯がすすむメニューです。
≪材料≫ ２人分
ナス 大２本
玉ねぎ １個（厚めにスライス）
油 大さじ１
にんにく 大さじ１（みじん切り）
酒 小さじ１
醤油 大さじ２
砂糖 小さじ１
鶏ガラスープ １００ｃｃ
酢 小さじ１
ごま油 小さじ１
準備・・・ナスは外皮を縦に４か所剥き、１本を約６つに切り分ける
≪作り方≫
１、フライパンに油、ナスを入れ少し柔らかくなるまで強火で炒める
２、にんにく、玉ねぎを入れ炒め、酒、醤油を入れて香りよく炒める
３、砂糖、スープ、酢を入れて中弱火で煮る
４、ナスが柔らかくなったらごま油を入れて出来上がり