冷蔵庫にあるもので作りました
ご飯がとってもすすみます
≪材料≫
なす ２本
豚ミンチ １００ｇ
にんにく １かけ（みじん切り）
しょうが １かけ（みじん切り）
★みそ 大さじ１
★酒 大さじ１
★みりん 大さじ１
★豆板醤 小さじ１
★甜麺醤 小さじ１
★砂糖 大さじ１
ごま油 大さじ１
ご飯 ２杯分
≪作り方≫
１、なすは縦半分に切って、２センチ厚さの半月切りにし、濃いめの塩水に２～３分つける。
２、★を混ぜ合わせる。
３、フライパンにごま油をひき、にんにくとしょうがを炒め香りが出てきたら、豚ミンチを炒める。
４、肉の色が変わったら、なすを入れしんなりするまで炒めたら、２を入れる。
５、どんぶりにアツアツのご飯を盛り、４をかける。
ほうれん草も美味しい季節ですね今安いし
このほうれん草もいただきものです
ありがとうございます
≪材料≫２人分
ほうれん草 １束
ツナ １缶
卵 ３個
粉チーズ 大さじ２
塩、こしょう 各適宜
油 適宜
≪作り方≫
１、ほうれん草は茹でて（無水がなお良い）、サッと水にさらしてしぼり、みじん切りにする。
２、ツナは缶汁をしっかりきってほぐす。
３、卵はほぐして塩、こしょうで味付けする。
４、フライパンを熱して油をひき、３を流し入れ、箸で大きく混ぜて広げる。卵の縁が乾いてきたら火を止め、１、２を散らし、粉チーズをかける。
５、再び火をつけて、卵が固まってきたらパタンと半分に折る。
参考文献） 『決定版 ケンンタロウ絶品！おかず』 主婦の友社
春野菜の代表格である『菜の花』
独特な苦味が美味しいですよね
天ぷら以外にもいろんな調理法があります
今回、菜の花の差し入れをくれた、かおるちゃん。ありがとう～
≪材料≫２人分
菜の花 １束
★マヨネーズ 大さじ１
★カレー粉 小さじ１
★牛乳 小さじ１
★こしょう 適宜
オリーブオイル 適宜
≪作り方≫
１、菜の花は茎の端の堅い部分を少し切り落とし、塩少々を加えた熱湯で１５秒ほど茹でる。ざるに上げて湯を切り、冷ます。（茹ですぎないこと！無水調理可能なお鍋の場合は無水で茹ででください）
２、ボールに★を入れて混ぜ合わせ、１の水気をしぼって加えあえる。
３、お皿に盛り、オリーブオイルをまわしかける。
