クルミのアボカドカルボナーラ

クルミが「美肌や綺麗な髪の毛を作る働きがある」ということを知ってから、我が家も料理やお菓子に出来るだけクルミを使うようになりました♪　そこで、今日もクルミを使った料理です。

どんな料理かな？

クルミのアボカドカルボナーラ♪

クルミとアボカド
どちらも美肌美人になれちゃう食材だよ♪

では、作り方です。

まず、クルミのキャラメリゼを作ります♪

熱したフライパンに砂糖と水を入れて溶かし

泡が立ったら、クルミを入れ
木べらで時々混ぜて

キャラメリゼの出来上がり♪

次はアボカドをペースト状にしておきます。

フライパンに砕いたクルミをいれ
空焼きをして

予め混ぜておいたソースを加え
少し煮込み

アボカドを加え

全体を混ぜたら
茹でたパスタを加え

全体をまぜたら

卵黄をくわえ

火をとめ余熱でソースをからめ、
塩、胡椒で味をととのえたら
出来上がり♪

お皿にパスタを盛り、真ん中に
クルミのキャラメリゼをのせ

召し上がれ～♪

いや～　クルミの食感を楽しみながら、アボカドのまろやかさ、クリームチーズのコク、そして、隠し味のライムの果汁がさわやかに全体をまとめました♪　え？　クリームチーズ？　ライムの果汁？？？　詳しいレシピ、知りたいでしょ？(^_-)　では、どどど～んとレシピ、公開で～す！＼(^O^)／　

《材料・２人分》
・パスタ　１８０ｇ
・くるみ　３０g
・クリームチーズ　５０g
・鶏ガラスープの素（粒状）　小さじ１／２
・アボカド　１個
・生クリーム　５０ｃｃ
・牛乳　５０ｃｃ
・卵黄　２個分
・ライム汁　大さじ１・１／２
・パスタの茹で汁　大さじ３
・塩、胡椒　各適量

（クルミのキャラメリゼ）
・クルミ　４つ
・砂糖　大さじ１
・水　小さじ１

《作り方》
１）最初にクルミのキャラメリゼを作る。熱したフライパンに砂糖と水を入れて溶かす。
２）泡が立ったら、クルミ４つを入れて木べらで時々混ぜながら、キャラメリゼにして出来上がり。
３）パスタに使うクルミは粗めに砕いておく。クリームチーズは常温に、アボカドはペースト状にしておく。
４）ボールに生クリーム、牛乳を入れ、クリームチーズをつぶすように混ぜ、最後にライムの果汁を入れ、よく混ぜる。
５）フライパンに砕いたクルミをいれ、空焼きし、４）のソース、パスタの茹で汁を加え、チーズが溶け始めたら、ペースト状にしたアボカドを加え、全体を混ぜ、茹で上がったパスタを入れる。
６）パスタにソースがからんだら、卵黄を加え火を止めて、全体を混ぜ、塩、胡椒で味を調え、出来上がり。

ロッキンの感激コーナー♪

ジュニア野菜ソムリエでもあるはちみつりんごさんが簡単！タンドリーチキンを参考にしてカジキマグロでタンドリーフィッシュを作ってくれました♪　そちらの模様をこちらでご紹介してくださってるんだけど、「漬けダレの配合も簡単ですし、耐熱容器にどさ～っと入れて焼けるアイデア最高です。」なんて嬉しいコメントまで。チキンもいいけど、お魚っていうのがさすがです！　今度は私もお魚で作ってみたいです♪　作ってくださってありがとうございましたー！＼(^O^)／

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