こんばんは 
今日は、久しぶりに暑かったですね。
畑で草取りしていると、汗が噴き出してきます 
そんな日の晩ごはんは、ビールと冷やした白ワインが美味しいメニューにしたい～ 
で、こうなりました 
まずは、桃のパスタ
フルーツとパスタの組み合せって、わりと好きなのです 
日本パスタ協会さんのこちらのレシピを参考にしました。
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パスタが少量だったので、ピザを軽く１枚～
最近、北海道でも、イワシが安く売っています。
私が子どもの頃には、イワシは北海道では売ってなかった気がするけれど、
温暖化の影響なのでしょうか？
北海道でも、最近では、イワシがよくとれているようです。
蒲焼きにしたり、煮物にしたり・・・
今日は、コンフィを作ってみました。
イワシは骨を取って開き、塩を振ってしばらく置いたら、キッチンペーパーで出てきた水気を拭き取ります。
フライパンにオリーブオイル１cmくらい、つぶしたにんにくを入れて火にかけます。
香りが出たら、イワシをフライパンに並べ、タイム、レモンの薄切りをのせ、フタをして５分くらい加熱。
荒熱をとって、冷蔵庫で冷やします。
ピザにトッピングして焼きます 
イワシって、美味しいね～
最近、安く売っていることが多いので、もっとイワシのレパートリーを増やそうと思います 
では、また 
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