こんばんは～。
今日は昨日までとは違い、とっても良い天気 
２日に実家から帰ってきた頃から雪が降りだし、積雪は１メートルを超えました。
吹雪の中、お出かけするのは危ないし、特に予定もないので、ずっと家の中。
息子の自由研究を見てやったりと、ゆったりと過ごしました。
夫は、ずっと外で除雪機をかけてましたけどね 
３０日以来、買い物にも行ってなかったので、あるものでなんとかしなきゃいけない～ 
実家に３１夜～２日昼までいたし、おせちの残りや、実家でもらってきた食べ物もあるし、なんとかなりました 
今日、久しぶりに街へ買い物に出たんだけど、街中は積もった雪で道幅が狭くなってました。
しかも、道路はつるつる～ 
下り坂になってるカーブでスリップして、危うく車がスピンするところでした
そして、作ったのがこちら 
すね肉のビーフシチュー 
すね肉が安かったので～す
いつもは圧力鍋を使うんだけど、今日は、コトコト時間をかけて煮てみました。
すね肉は塩コショウして薄力粉をまぶし、フライパンで焼きます。
厚手の大鍋に、すね肉、飲み残しの赤ワインたっぷり、トマト缶、肉がかぶるくらいの水、炒めた玉ねぎ、ローリエを入れて、１時間以上、弱火でコトコト煮ます。
途中で、人参、デミグラスソースも入れて煮込みます 
味つけは、塩、甜菜糖、オイスターソース、ケチャップ少し。
ジャガイモは煮崩れ防止のため、圧力鍋で蒸しておいたものを。お皿に盛りつけてからのせました。
シチューの素を使わなかったのであっさりとしてますが、うまみたっぷりの美味しいシチューになりました 
すね肉もバラバラにならない程度に柔らかくて、美味しかったです
良い天気なのは、今日で終わり。再び、荒れた天気になるようです 
実は、７日から旅行に行く計画を立てているのだけれど、無事に出発できるか不安です 
吹雪にならないで～ と祈るしかなさそうです 
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