毎週水曜日は、野菜料理のレシピをお届けします。
今回もまたまた簡単レシピ。
スペイン料理の人気メニュー、アヒージョを
ドレッシングにしてみました。
新鮮な生野菜や野菜のソテーはもちろん、
バケットに塗ったり
肉料理、魚料理、
それからクリスピーピザに合わせても
美味しいかも。
アヒージョドレッシング✩✩
材料
玉葱 ２分の１
ニンニク １かけ
長葱 約８センチ
人参 約８分の１
ズッキーニ 約８分の１
カボチャ スライス１枚分
パプリカ 約８分の１
ピーマン 約８分の１
トマト 約８分の１
マッシュルーム ２個
オリーブオイル １００CC
ローリエ １枚
ワインビネガー 大さじ１
醤油 小さじ１
塩 少々
ブラックペッパー 少々
作り方
①野菜は全部みじん切りにする
②フライパンにオリーブオイルと玉葱とニンニクを入れ、弱火で約１５分炒める
③残りの野菜とローリエを加え、１５分ほど弱火で炒める
④ワインビネガーと醤油を加える
⑤塩とブラックペッパーで味を調える
野菜は冷蔵庫の残り野菜を使ってくださいね。
一応、分量を載せてますけど、
要は、ちょっとずついろんな野菜が入れば
よいので、適量でオッケー。
フードプロセッサーでガーッもいいし、
私はみじん切りが好きなのでみじん切り。笑
集中力が鍛えられるし
手先が器用になるし
作る楽しみが感じられます。
アヒージョドレッシング、
ぜひお試しくださいね。
☆彡