taberujapan.comレポート「トップシェフと和酒の響宴」 ― Chef’s Table SAKE Pairing ―
「トップシェフと和酒の響宴」
― Chef’s Table SAKE Pairing ―
「シェフが選ぶ美酒アワード2026」受賞酒お披露目イベントを
MY Shokudo Dining & Sakabaにて開催いたしました。
当日は、200名を超える皆様にご来場いただき、大盛況となりました。
本イベントでは、
審査委員長・山下春幸シェフをはじめ、
🇯🇵和食 冨澤浩一シェフ
🇫🇷フレンチ 川島孝シェフ
🇮🇹イタリアン 林祐司シェフ
🇨🇳中華 五十嵐美幸シェフ
トップシェフ5名が、
受賞酒とのペアリング料理を披露。
さらに、全国の受賞蔵の皆様にもご参加いただき、
造り手・料理人・参加者が一体となる、まさに「響宴」となりました。
本アワードが大切にしているのは、
「食と酒のクリエイティブな関係」。
日本酒を単体で評価するだけでなく、
“料理と出会ったときにどう輝くか”という、
シェフならではの視点で選ばれた受賞酒。
それは、食のプロが
「今、自分の店で出したい」と惚れ込んだ一本です。
会場では、料理と日本酒が響き合い、
新たな発見や感動が生まれる、特別な時間となりました。
ご来場いただいた皆様、
そしてご参加いただいたシェフ・酒蔵の皆様、
心より御礼申し上げます。
なお当日は、十分にご挨拶できなかった方も多く、
この場を借りてお詫び申し上げます。
📸写真は皆様からご提供いただいたものを掲載しております
写っているお写真は、ぜひご自由にご活用ください！
まずは、シェフと酒蔵さん写真です！
今後は、
・シェフの店舗でのメーカーズディナー
・受賞酒フェア
なども順次展開予定です。
さらに9月には、服部学園にて
未来の料理人に向けた日本酒講座も開催予定。
これからも「シェフが選ぶ美酒アワード」は、
トップシェフと共に、日本酒の新たな価値を創造し、発信してまいります。
皆様、是非ご注目ください！！！
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