我が家の子供たち、ピーマンダイキライなんです。
肉詰めもダメ、辛うじて細かーく刻んでチャーハンに少量しかも、めーっちゃ炒めたやつ…
そして、次男クン。ナスもダイキライ
そんな我が家の３人が苦手とするピーマンとナス両方使った豚肉とナス、ピーマン炒め。
これがなぜか大好評なんです。
レシピは簡単。
ナス 1袋 （3本？）
ピーマン １袋（４つ位？）
豚肉 200㌘（好きなだけ）
（合わせ調味料）
醤油 大さじ１
砂糖 大さじ１弱
酒 小さじ２
赤味噌 少々（お好みで、隠し味程度に）
肉→ピーマン→ナスの順に炒めて、合わせ調味料を加えて、水分無くなるまで炒めたら出来上がり！すこーし濃いめの味付けです。
大人はここに、刻んだネギと一味トウガラシをお好みで。
ご飯が進むメニューらしいです。
ピーマンはしっかり炒めると苦みが少なくなるそうですよ。なので、私はピーマン結構しっかりと炒めてます。（このテクニック、ゴーヤーにも使ってます）
教室では、こんな我が家のレシピの話しや子育てあるあるなどについて、愉しくお喋りしながらレッスンを行っていますよ～