受験生のためのメニューです
ぽかぽか紅白うどん
材料
ゆでうどん…１玉
うどんだし…１杯分
鶏もも肉…５０ｇ
生姜…１／２かけ
酒…大さじ１
白ネギ…６ｃｍ
七味唐辛子…適量
【白玉団子】
＜白＞白玉粉…５０ｇ
水…４０ｃｃ
＜紅＞白玉粉…５０ｇ
人参…１／２本
作り方
1 紅の白玉団子は人参をすりおろして白玉粉と混ぜ合わせてこねる。白は白玉粉と水を合わせてこねる。それぞれ一口大に丸め、ゆでて冷やし、ざるにあげておく。
２ 鶏肉は食べやすい大きさに切り、酒と生姜で下味をつけておく。うどんだしを鍋で温めて鶏肉を入れ、火を通したらうどんを入れて２分位煮込む。
３ 白ネギを白髪ネギにする。
４ 器に(2）を入れて、（1）と（3）と七味唐辛子を飾りつけて、出来上がり。